下列物質(zhì)在一定條件下不能發(fā)生水解的是（   ）

A．蔗糖 B．葡萄糖 C．蛋白質(zhì) D．油脂

B

解析試題分析：A選項(xiàng)蔗糖為雙糖，可水解生成果糖和葡萄糖。B選項(xiàng)正確，其為單糖不可水解。C選項(xiàng)，蛋白質(zhì)中肽鍵可水解。D選項(xiàng)油脂水解在酸性條件下可生成高級(jí)脂肪酸和甘油（丙三醇），堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油。
考點(diǎn)：基本有機(jī)物的性質(zhì)，包含單糖、雙糖的區(qū)分，及油脂、蛋白質(zhì)水解。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

要檢驗(yàn)?zāi)充逡彝橹械匿逶兀_的實(shí)驗(yàn)方法是

A．加入氯水，觀察有無(wú)紅棕色液體生成
B．加入NaOH溶液共熱，滴入AgNO3溶液，再加入稀鹽酸呈酸性，觀察有無(wú)淡黃色沉淀生成
C．加入NaOH溶液共熱，然后加入稀硝酸呈酸性，再滴入AgNO3溶液，觀察有無(wú)淡黃色沉淀生成
D．加入AgNO3溶液，觀察有無(wú)淺黃色沉淀

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

由2­氯丙烷制取少量的1,2­丙二醇時(shí)，需要經(jīng)過(guò)下列哪幾步反應(yīng)

A．加成→消去→取代 B．消去→加成→水解
C．取代→消去→加成 D．消去→加成→消去

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

1997年，第一只“克隆羊”在英國(guó)誕生，“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是

A．酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)
B．酶的催化作用具有選擇性和專一性
C．酶通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下發(fā)揮作用
D．高溫或紫外線照射會(huì)降低酶的活性

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

“地溝油”是指在生活中存在的各類劣質(zhì)油脂，下列將“地溝油”變廢為寶的各種方案中一定不能實(shí)現(xiàn)的是

A．發(fā)酵生產(chǎn)乙醇、沼氣B．分餾獲得汽油、煤油
C．水解制造肥皂、甘油D．轉(zhuǎn)化成工業(yè)潤(rùn)滑油

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對(duì)駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測(cè)的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成藍(lán)綠色的Cr3＋。下列對(duì)乙醇的描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是
①乙醇密度比水小 ②乙醇沸點(diǎn)低 ③乙醇有還原性④乙醇是烴的含氧衍生物

A．②④ B．②③ C．①④ D．①③ 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂的說(shuō)法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過(guò)人體自身合成
D．油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營(yíng)養(yǎng)素

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

證明苯酚分子里羥基上的氫原子比乙醇分子里羥基上的氫原子活潑的事實(shí)是
A．苯酚能與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)，而乙醇不能
B 苯酚能與氫氧化鈉反應(yīng)，而乙醇不能
C 常溫下，苯酚微溶于水，而乙醇與水互溶
D．苯酚有毒，而乙醇無(wú)毒

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

（14分）Ⅰ:請(qǐng)將所選下列物質(zhì)的轉(zhuǎn)化或分離方法的序號(hào)填在橫線上（每一項(xiàng)只填寫一種方法）。
①溶解   ②裂解  ③分餾  ④裂化   ⑤干餾   ⑥蒸餾   ⑦電解   ⑧過(guò)濾   ⑨萃取
（1）把煤轉(zhuǎn)化為焦?fàn)t氣、煤焦油和焦炭等                。
（2）從原油中分離出汽油、煤油、柴油等                。
（3）將重油轉(zhuǎn)化為汽油                。
（4）將海水淡化                。
（5）從海水得到的無(wú)水MgC12中提取金屬鎂                。
Ⅱ:下圖所示為某化學(xué)興趣小組設(shè)計(jì)的乙醇催化氧化及其產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)裝置(圖中加熱儀器、鐵架臺(tái)、鐵夾等均未畫(huà)出)。

圖中：A為無(wú)水乙醇(沸點(diǎn)為78℃)，B為繞成螺旋狀的細(xì)銅絲或銀絲，C為無(wú)水CuSO4粉末，D為堿石灰，F(xiàn)為新制的氫氧化銅懸濁液
已知: 含—CHO的物質(zhì)在加熱條件下與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀。
(1)在上述裝置中，實(shí)驗(yàn)時(shí)需要加熱的儀器為(填儀器或某部位的代號(hào))                     。
(2)為使A中乙醇平穩(wěn)氣化成乙醇蒸氣,常采用的方法是_________。D處使用堿石灰的作用是  。
(3) E處是一種純凈物，其反應(yīng)方程式為                                            。
(4)寫出乙醇發(fā)生催化氧化的化學(xué)方程式                                             。

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