關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　　）。
A．所有蛋白質(zhì)均可通過(guò)顏色反應(yīng)來(lái)鑒別
B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸
D
只有含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸才有顏色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；單糖、雙糖、油脂都屬于小分子，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)除了含有C、H、O三種元素，還含有N、S、P等元素，C錯(cuò)誤；油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸，油脂在堿性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸鹽，D正確。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)來(lái)看，它們是完全不同的。下列說(shuō)法中正確的是   (　　)。
A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物
B．植物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
C．植物油屬于有機(jī)物，石蠟油屬于無(wú)機(jī)物
D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類的說(shuō)法中正確的是       (　　)
A．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)
B．單糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C．葡萄糖與果糖是同分異構(gòu)體，淀粉與纖維素也是同分異構(gòu)體
D．單糖都能發(fā)生酯化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中最易燃燒的是（　�。�。
A．棉花B．黏膠纖維C．硝化纖維D．醋酸纖維

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血液及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　)。
①棉織品　②毛織品�、垭婢]織品�、苄Q絲織品　⑤滌綸織品�、掊\綸織品
A．①②③④⑤⑥B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)α-氨基酸的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是
A．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式一般可用下圖表示
B．在酸溶液中主要以陽(yáng)離子形式存在
C．在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．加聚反應(yīng)可生成蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

某學(xué)校化學(xué)探究小組將地瓜干制成粉末，加入水、稀硫酸進(jìn)行發(fā)酵水解實(shí)驗(yàn)：
（1）經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，為了檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖，該小組的同學(xué)取出水解產(chǎn)物的溶液少許，放入試管中，加水進(jìn)行稀釋，在稀釋液中滴入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，結(jié)果沒(méi)有紅色沉淀產(chǎn)生，其原因是________（填序號(hào)）。
A．水解還沒(méi)有開(kāi)始
B．水解進(jìn)行的不完全
C．水解液沒(méi)有加堿中和其酸性
D．水解的產(chǎn)物中沒(méi)有葡萄糖
（2）在指導(dǎo)老師的幫助下，通過(guò)查閱資料，他們知道發(fā)酵液中含有A、B、C、D等多種化合物。并通過(guò)資料，他們知道了以下實(shí)驗(yàn)事實(shí)：
①A和C均可與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，A是一種常見(jiàn)的單糖；
②B是單官能團(tuán)化合物，其碳原子數(shù)和D相同。B在濃硫酸作用下經(jīng)加熱可得到E，E可以使溴水褪色；
③B經(jīng)催化氧化可生成C；
④B和D在濃硫酸和加熱條件下反應(yīng)可以得到F；
⑤D的組成為C：40%，H：6.7%；O：53.3%。D含有一個(gè)羧基，450 mg D與0.2 mol·L－1的NaOH溶液25 mL完全反應(yīng)，D也可和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；
請(qǐng)你根據(jù)上述事實(shí)，寫(xiě)出產(chǎn)物中A、D、F的一種可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
A：_____________________________________________；
D：_____________________________________________；
F．_____________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會(huì)變性
B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學(xué)式均為（C6H10O5）n
C．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯(cuò)誤的是(  )
A．苯、乙烯都既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生氧化反應(yīng)
B．塑料、橡膠和合成纖維都屬于有機(jī)高分子化合物
C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．分子式為C5H12的有機(jī)物有三種，它們屬于同分異構(gòu)體

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