Question

乙基香蘭素是目前國際公認(rèn)的安全食用調(diào)香劑，廣泛應(yīng)用于各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中．其結(jié)構(gòu)簡式如圖
（1）下列關(guān)于乙基香蘭素的說法，正確的是

 

A．乙基香蘭素的分子式為 C₉H₁₀O₃
B．該有機(jī)物屬于芳香烴
C．能發(fā)生氧化、還原、加成、取代、消去反應(yīng)
D．1mol該物質(zhì)最多能與4mol H₂發(fā)生加成反應(yīng)
（2）尼泊金乙酯是乙基香蘭素的一種同分異構(gòu)體，是國家允許使用的食品防腐劑．它能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，其苯環(huán)上的一溴代物有兩種．
①寫出尼泊金乙酯與足量NaOH溶液加熱反應(yīng)的化學(xué)方程式

 

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Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：（1）含有酚羥基，可發(fā)生取代、氧化和顯色反應(yīng)，含有羥基，可發(fā)生氧化和還原反應(yīng)；
（2）根據(jù)有機(jī)物的名稱可知，該物質(zhì)為某酸乙酯，它能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，說明有1個酯基、1個酚羥基，其苯環(huán)上的一溴代物有兩種，說明取代基為對位取代．

解答： 解：（1）A．由有機(jī)物的結(jié)構(gòu)式可知，結(jié)構(gòu)中含有9個C原子、10個H原子、3個O原子，故該有機(jī)物分子式為C₉H₁₀O₃，故A正確；
B．芳香烴指含有苯環(huán)的烴，僅含C、H兩種元素，該有機(jī)物含有氧元素，不是烴，屬于烴的含氧衍生物，故B錯誤；
C．分子中含有醛基、酚羥基容易被氧化，含有醛基、苯環(huán)可以發(fā)生加成反應(yīng)與還原反應(yīng)，含有酚羥基可以發(fā)生取代反應(yīng)，不能發(fā)生消去反應(yīng)，故C錯誤；
D．苯環(huán)、醛基能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故D正確．
故答案為：AD；
（2）根據(jù)有機(jī)物的名稱可知，該物質(zhì)為某酸乙酯，它能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，說明有1個酯基、1個酚羥基，由乙基香蘭素可知，該酯基為-COOC₂H₅，其苯環(huán)上的一溴代物有兩種，說明取代基為對位取代，故尼泊金乙酯的結(jié)構(gòu)簡式為，尼泊金乙酯中含有酯基與酚羥基，與足量NaOH溶液反應(yīng)，反應(yīng)方程式為，
故答案為：．

點(diǎn)評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重醛、酚性質(zhì)的考查，題目難度不大．