油脂是重要的工業(yè)原料．關于“油脂”的敘述錯誤的是（　　）
A、不能用植物油萃取溴水中的溴
B、皂化是高分子生成小分子的過程
C、和H2加成后能提高其熔點及穩(wěn)定性
D、水解可得到丙三醇
考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構
專題：有機化學基礎
分析：A．植物油的主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯；
B．油脂相對分子質(zhì)量較小不是高分子化合物，生成的高級脂肪酸鈉也不是高分子化合物；
C．油脂中的不飽和高級脂肪酸甘油酯與氫氣加成后生成飽和的高級脂肪酸甘油酯；
D．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇．
解答： 解：A．植物油的主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中含有雙鍵能夠與溴反應，故A正確；
B．油脂是高級脂肪酸和甘油（丙三醇）形成的酯，不屬于高分子，所以油脂皂化不是高分子生成小分子的過程，故B錯誤；
C．油脂和H2加成后油脂中的不飽和高級脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化成飽和的高級脂肪酸甘油酯，其熔點及穩(wěn)定性均得到提高，故C正確；
D．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇，故D正確；
故選：B．
點評：本題考查了油脂的結(jié)構和性質(zhì)，題目難度不大，解題關鍵在于熟悉油脂的結(jié)構和性質(zhì)，注意油脂不是高分子化合物．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列各物質(zhì)，所含原子數(shù)目最多的是（　�。�
A、標準狀況下，22.4L甲烷
B、標準狀況下，44.8L氮氣和氧氣的混合氣體
C、常溫常壓下，66g二氧化碳氣體
D、100mL 1mol/L硫酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

設NA為阿伏加德羅常數(shù)，下列說法中正確的是（　�。�
A、標準狀況下，密度為d g/L的某氣體純凈物一個分子的質(zhì)量為
22.4d
NA
g
B、常溫常壓下，17g甲基（-14CH3）所含的中子數(shù)為9NA
C、將0.1NA個氯氣分子溶于水配成1升溶液，溶液中c（Cl-）=0.1mol/L
D、鋁與足量的NaOH反應，若每生成6.72L的H2，則溶液中AlO2-的數(shù)目就會增加0.2NA

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

硝酸生產(chǎn)中，500℃時，NH3和O2可能發(fā)生如下反應：
①4NH3（g）+5O2（g）?4NO（g）+6H2O（g）+9072kJ?K=1.1×1026?
②4NH3（g）+4O2（g）?2N2O（g）+6H2O（g）+1105kJ?K=4.4×1028
③4NH3（g）+3O2（g）?2N2（g）+6H2O（g）+1269kJ?K=7.1×1034
其中，②、③是副反應．若要減少副反應，提高NO的產(chǎn)率，最合理的措施是 （　�。�
A、減小壓強
B、降低溫度
C、增大O2濃度
D、使用合適的催化劑

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

短周期主族元素X、Y、Z、W 的原子序數(shù)依次增大，X、Y、Z原子序數(shù)之和是W的2倍，X、Z在周期表中的相對位置如圖所示，X的最低負價絕對值與其原子最外層電子數(shù)相等．下列說法正確的是（　�。�
A、原子半徑：r（Y）＞r（Z）＞r（W）
B、Y、Z、W的簡單離子的電子層結(jié)構相同
C、XWm與YWn中化學鍵類型相同（m、n為正整數(shù)）
D、元素Z的簡單氣態(tài)氫化物的熱穩(wěn)定性比W的簡單氣態(tài)氫化物強

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

分析如圖裝置，下列說法錯誤的是（　�。�
A、虛線框中接直流電源，鐵可能會被腐蝕
B、虛線框中接靈敏電流計或接直流電源，鋅都是負極
C、虛線框中接靈敏電流計，該裝置可將化學能轉(zhuǎn)化為電能
D、若將電解液改成硫酸鋅溶液并接上直流電源，該裝置可用于鐵皮上鍍鋅

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

下列離子方程式正確的是（　�。�
A、硫酸鋁溶液中加入過量氨水：Al3++3OH-═Al（OH）3↓
B、向明礬溶液中滴加Ba（OH）2溶液至Al3+剛好沉淀完全：2Al3++3SO42-+3Ba2++6OH-═3BaSO4↓+2Al（OH）3↓
C、NH4HCO3溶于過量的NaOH溶液中：HCO3-+OH-═CO32-+H2O
D、稀硫酸中加入鐵粉：2Fe+6H+═2Fe3++3H2↑

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

我國發(fā)射載人航天飛船用于火箭起動炸藥的是氕化鋰、氘化鋰和氚化鋰，它們（　�。�
A、都是共價化合物
B、都具有較強還原性
C、由同位素原子構成的同分異構體
D、微粒的半徑H-小于Li+

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

地球化學中，通常用熱重分析研究礦物在受熱時的質(zhì)量變化以確定其組成．取66.6mg由高嶺石[Al4Si4O10（OH）8]和方解石（CaCO3）組成的礦物，加熱到673K～1123K區(qū)間內(nèi)分解為氧化物，樣品總失重13.8mg．高嶺石受熱分解反應方程式：Al4Si4O10（OH）8→2Al2O3+4SiO2+4H2O
（1）硅原子核外電子排布在
 
個不同的電子層中，核外最外層電子分布在
 
個不同的軌道中．
（2）硅與鋁同周期且相鄰，化學性質(zhì)有相似性，寫出Si與NaOH溶液反應的化學方程式
 
．
（3）高嶺石是長石的一種，不同類長石其氧原子的物質(zhì)的量分數(shù)相同．由鈣長石化學式CaAl2Si2O8可推知鈉長石的化學式為
 
．
（4）此礦物中高嶺石的質(zhì)量分數(shù)為
 
．
a．44%           b．56%          c．77.5%            d．80%
（5）若對高嶺土進行煅燒活化，然后利用鹽酸進行分解，對于分解出的氯化鋁溶液及二氧化硅再分別加入堿溶液進行去雜提純，最后得到的氯化鋁溶液可制備氧化鋁．寫出由氯化鋁溶液得到純凈氧化鋁的化學反應方程式（要求最節(jié)約）：
 
．
（6）用焦炭與石英砂（SiO2）混合高溫，產(chǎn)生粗硅，現(xiàn)由兩種方法將粗硅提純．
第一種方法：Si+2Cl2
高溫
 SiCl4            SiCl4+2H2
△
Si+4HCl
第二種方法：Si+3HCl
250～350℃
銅粉
SiHCl3       SiHCl3+H2
△
Si+3HCl．
工業(yè)上常用第二種方法來提純單晶硅，其原因是
 
．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案