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下列說法中，正確的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
C．由天然蛋白質水解得到的氨基酸絕大多數是α-氨基酸
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是                  （   ）
A．苯、乙烯都既能發(fā)生加成反應，也能發(fā)生氧化反應
B．蛋白質、淀粉、纖維素都屬于天然有機高分子化合物
C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解反應
D．分子式為C5H12的有機物有三種，它們屬于同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關油脂的敘述錯誤的是
A．植物油能使溴水褪色
B．皂化反應是指油脂在堿性條件下的水解過程
C．硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應
D．油脂的水解反應稱皂化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水溶液中析出而又不改變蛋白質的性質，應加入的試劑是
A．溶液B．(NH4)2SO4溶液
C．CuSO4溶液D．酒精溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2004年諾貝爾化學獎授予美國和以色列的三位科學家，以表彰他們在蛋白質降解研究中所作的貢獻。下列關于蛋白質的說法中，不正確的是
A．蛋白質屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
B．某些蛋白質跟濃硝酸作用會變黃
C．重金屬鹽溶液或硫酸銨溶液均能使蛋白質變性
D．蛋白質在酶的作用下水解的最終產物為氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

油脂是一種重要的營養(yǎng)物質，在人體內水解生成高級脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的結構可表示為：__________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關說法正確的是                                         （   ）
A．乙醇具有同分異構體
B．糖類、蛋白質都能發(fā)生水解反應
C．在蛋白質溶液中滴加飽和硫酸銨溶液可以使蛋白質變性
D．石油分餾得到甲烷、乙烯和苯等有機物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是
A．向蛋白質溶液中加(NH4)2SO4飽和溶液，蛋白質會變性而析出
B．天然蛋白質水解的最終產物是多種氨基酸
C．有些蛋白質遇到濃硝酸會變黃
D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不屬于天然高分子化合物的是
A．纖維素B．蛋白質C．淀粉D．蔗糖

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