Question

【題目】下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是

①蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，雖再加入蒸餾水，也不溶解

②人工合成的具有生命活力的蛋白質--結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的

③重金屬鹽能使蛋白質凝結，所以誤食重金屬鹽會中毒

④濃硝酸濺在皮膚上．使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了顯色反應

⑤蛋白質溶液里的蛋白質能透過半透膜

A．①④ B．①④⑤ C．①⑤ D．④⑤

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：①蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，故①錯誤；②人工合成的具有生命活性的蛋白質-結晶牛胰島素，是1965年我國科學家最先合成的，故②正確；③重金屬鹽能使蛋白質變性，變性是不可逆的，所以誤食重金屬鹽會中毒，故③正確；④皮膚中含有蛋白質，含有苯基的蛋白質遇濃硝酸變黃色，所以濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生顯色反應，故④正確；⑤蛋白質分子的直徑在1至100nm之間，符合膠體的范圍，蛋白質中的蛋白質分子不能透過半透膜，故⑤錯誤；故選C。