市面上“人造雞蛋”是存在安全隱患食品之一。人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。下列判斷正確的是
A．人造雞蛋蛋清在硫化銨,硫酸鈉溶液中發(fā)生鹽析；在硝酸鉛溶液中變性
B．人造雞蛋能在食醋中可能會(huì)“跳舞”
C．長期食用人造雞蛋可以補(bǔ)鈣
D．人造雞蛋長期放置會(huì)變臭
B

鈉、鉀、銨鹽溶液會(huì)發(fā)生“鹽析”，而人造雞蛋成分不是蛋白質(zhì)，不會(huì)發(fā)生鹽析；在重金屬鹽溶液中不會(huì)變性，A錯(cuò)；人造雞蛋殼成分是碳酸鈣，能溶于食醋，產(chǎn)生大量氣泡附在蛋殼表面，因浮力影響，雞蛋可能會(huì)上下浮動(dòng)，B正確；因?yàn)槿嗽祀u蛋中含有明礬，其中鋁元素對(duì)人體有害，故長期食用人造雞蛋必對(duì)人體有害，C錯(cuò)；蛋白質(zhì)含有氮，硫等元素，長期放置在空氣中會(huì)變臭，但是人造雞蛋中沒有蛋白質(zhì)，長期放置不會(huì)產(chǎn)生有臭味氣體H2S，NH3。D不正確。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

常溫下，向0.1 mol·L－1的硫酸溶液中逐滴加入物質(zhì)的量濃度相同的氫氧化鋇溶液，生成沉淀的量與加入氫氧化鋇溶液的體積關(guān)系如圖所示，a、b、c、d分別表示實(shí)驗(yàn)不同時(shí)刻的溶液，下列有關(guān)說法中正確的是
A．c時(shí)刻硫酸溶液的體積為30 mL
B．b時(shí)刻溶液中SO42－的濃度約為0.5 mol·L－1
C．d時(shí)刻溶液的OH-的濃度為0.04mol/L
D．溶液的導(dǎo)電能力：c<d="b<a"

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（10分）濃鹽酸與重鉻酸鉀[K2Cr2O7(s)]共熱時(shí)產(chǎn)生某種氣體單質(zhì)X，產(chǎn)物中還有三氯化鉻等生成。這種方法制X時(shí)便于控制反應(yīng)，撤去酒精燈則反應(yīng)停止�，F(xiàn)在要制得純凈的X（裝置如圖）。

（1）加熱時(shí)，a與b反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________________________
（2）液體C的作用是_____________________________________________
現(xiàn)在把制得的純凈干燥的X通入下圖所示的裝置。

(3)e是FeBr2溶液，一段時(shí)間后觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)X象是________________________________
(4)f是浸有一種鉀鹽溶液的棉球，一段時(shí)同后觀察到試管內(nèi)有紫色氣體，則大試管內(nèi)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________
（5）g是水和CCl4的混合物，可看到顏色較深的液體在____ (填“上”或“下”)層．
(6)h是堿石灰，則此裝置的作用是______________________________________________

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（14分）工業(yè)上可以利用氟硅酸、碳酸氫銨制備冰晶石（Na3AlF6），其工藝如下：

請(qǐng)回答下列問題：
（1）反應(yīng)①中生成的無色氣體A是           ，濾液①的溶質(zhì)是          。
（2）經(jīng)測(cè)定NH4HCO3溶液呈中性，請(qǐng)分析原因（用離子方程式和文字表述說明理由）
            。
（3）經(jīng)反應(yīng)②后，過濾得到的冰晶（Na3AlF6）固體，該固體上附著有雜質(zhì)，需要洗滌，請(qǐng)簡述如何證明冰晶石固體已經(jīng)洗滌干凈          。
（4）溫度和NH4HCO3濃度會(huì)影響反應(yīng)①的速率�，F(xiàn)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)方案探究溫度和NH4HCO3濃度對(duì)反應(yīng)①速率的影響。請(qǐng)?jiān)诒砀窨瞻滋幪顚戇m當(dāng)?shù)姆磻?yīng)條件。
實(shí)驗(yàn)編號(hào)
實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br />溫度
c（NH4HCO3）
I
為以下實(shí)驗(yàn)作參照
60℃
c1
II
探究濃度對(duì)反應(yīng)①速率的影響
 
c2
III
探究溫度對(duì)反應(yīng)①速率的影響
80℃
 
  （5）下圖是濾液①溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨溫度變化的曲線圖：

請(qǐng)分析t2℃時(shí)，濾液①中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)下降的原因是          。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

A．NaOH溶液B．Na2SO3溶液
C．氫硫酸D．氯水

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

五顏六色的顏色變化增添了化學(xué)的魅力，對(duì)下列有關(guān)反應(yīng)的顏色敘述正確的是：①新制氯水久置后→淺黃綠色消失；②淀粉溶液遇單質(zhì)碘→藍(lán)色；③溴化銀見光分解→銀白色；④熱的黑色氧化銅遇乙醇→紅色；⑤雞蛋白溶液遇濃硝酸→黃色；⑥苯酚在空氣中氧化→粉紅色
A．①②③④⑤B．②③④⑤⑥C．①②④⑤⑥D．①⑧④⑤⑥

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是         （  ）
①NaHCO3        ② (NH4)2CO3         ③Al(OH)3
④NH4Cl         ⑤H2NCH2COOH         ⑥CH3COOH
A．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中含有非極性共價(jià)鍵的離子化合物是                      （   ）                             
A．KOHB．CaCl2C．Na2O2 D．NH4Cl

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于分類的說法正確的是
A．置換反應(yīng)都屬于離子反應(yīng)
B．煤的干餾、煤的液化都屬于物理變化
C．Fe(OH)3膠體和CuSO4溶液都是混合物
D．冰醋酸、純堿、小蘇打分別屬于酸、堿、鹽?

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案