【題目】我們平時吃饅頭、米飯，咀嚼時間長了會感到有甜味，這是因為人的口腔中有唾液淀粉酶，這種酶能把食物中的淀粉分解成有甜味的小分子糖類。根據(jù)所學知識回答：

（1）唾液淀粉酶的本質(zhì)是________，在細胞內(nèi)的________上合成，并由________加工、分泌出細胞。

（2）影響唾液淀粉酶活性的因素有________、________等。人體唾液淀粉酶的最適溫度大約在________。

（3）唾液淀粉酶________（填“能”或“不能”）催化食物中蛋白質(zhì)的水解，因為________。

【答案】（1）蛋白質(zhì) 核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

（2）溫度 pH 37 ℃

（3）不能 酶具有專一性

【解析】消化酶都是分泌蛋白，在核糖體上合成，由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工后分泌出細胞。影響酶活性的因素有溫度和pH，人體內(nèi)溫度為37 ℃左右，是人體內(nèi)酶的最適溫度。唾液淀粉酶具有專一性，只能催化淀粉的水解。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列正確的說法有幾個（ ）

①溫度一定，壓縮容器的容積增大壓強，可提高單位體積內(nèi)的活化分子數(shù)目和活化分子百分數(shù)。

②凡是能自發(fā)進行的反應就一定容易進行，非自發(fā)反應就不能進行。

③能發(fā)生有效碰撞的分子一定是活化分子。

④金屬的腐蝕分為化學腐蝕和電化學腐蝕，銀器在空氣中久置變黑屬于電化學腐蝕。

⑤鐵的電化學腐蝕分為析氫腐蝕和吸氧腐蝕，其中吸氧腐蝕更為普遍。

⑥鍍鋅鐵和鍍錫鐵鍍層破壞后，對內(nèi)部金屬仍然均有保護作用。

⑦甲烷的標準燃燒熱為890.3kJ·mol－1，則甲烷燃燒的熱化學方程式可表示為CH4(g)＋2O2(g)=CO2(g)＋2H2O(g)ΔH＝－890.3kJ·mol－1

⑧表示中和熱的熱化學方程式：NaOH＋HCl=NaCl＋H2OΔH＝－57.3kJ·mol－1

A.1個B.2個C.3個D.4個

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】在高等植物細胞中有兩種大量元素,淀粉中不含有,但核酸中含有。關于這兩種元素的相關敘述中,錯誤的一項是

A. 這兩種元素是生物膜、染色體的重要組成元素

B. 這兩種元素是組成ATP分子不可缺少的

C. 這兩種元素是構成蛋白質(zhì)不可缺少的

D. 這兩種大量元素也是動物生活必需的

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】人的紅細胞必須生活在含有氯化鈉的0.9%的血漿中，若將紅細胞置于濃鹽水中，紅細胞則會失水皺縮，從而喪失輸送氧氣的功能。這些事實說明 (　　)

A. 無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用

B. 無機鹽對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用

C. 無機鹽離子容易進出細胞

D. 水分子容易進出細胞

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】W、X、Y和Z為原子序數(shù)依次增大的四種短周期元素。W與X可生成一種紅棕色有刺激性氣味的氣體；Y的周期數(shù)是族序數(shù)的3倍；Z原子最外層的電子數(shù)與W的電子總數(shù)相同。下列敘述正確的是

A. X與其他三種元素均可形成兩種或兩種以上的二元化合物

B. Y與其他三種元素分別形成的化合物中只含有離子鍵

C. 四種元素的簡單離子具有相同的電子層結構

D. W的氧化物對應的水化物均為強酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】聯(lián)氨（N2H4）常溫下為無色液體，可用作火箭燃料。下列說法不正確的是

① 2O2(g)＋N2(g)＝N2O4(l) ΔH1

② N2(g)＋2H2(g)＝N2H4(l) ΔH2

③ O2(g)＋2H2(g)＝2H2O(g) ΔH3

④ 2 N2H4(l)＋N2O4(l)＝3N2(g)＋4H2O(g) ΔH4=﹣1048.9 kJ·mol－1

A. O2(g)＋2H2(g)＝2H2O(l) ΔH5，ΔH5＞ΔH3

B. ΔH4﹦2ΔH3﹣2ΔH2﹣ΔH1

C. 1 mol O2(g) 和2 mol H2(g)具有的總能量高于2 mol H2O(g)

D. 聯(lián)氨和N2O4作火箭推進劑的原因之一是反應放出大量的熱

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某學校生物興趣小組想要設計實驗驗證酶具有專一性，他們可以選擇的材料如下：蛋白質(zhì)塊、蛋白質(zhì)溶液、蛋白酶液、淀粉酶液、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管若干、恒溫水浴鍋、時鐘等。

甲、乙兩同學設計了以下實驗（甲選擇A、B兩組，乙選擇C、D兩組）。四組中其他條件均適宜且相同。請回答下列問題：

組別

加入物質(zhì)

檢測方法

A

蛋白酶液和蛋白液

雙縮脲試劑

B

淀粉酶液和蛋白液

雙縮脲試劑

C

蛋白酶液和蛋白塊

不加試劑

D

淀粉酶液和蛋白塊

不加試劑

（1）雙縮脲試劑可以和________反應，呈現(xiàn)________色。使用過程中________（填“需”或“不需”）加熱。

（2）甲同學實驗的自變量是________________，實驗結果是：A、B組試管中最終顏色分別是________和________，這是因為________________。

（3）乙同學實驗的觀測指標是________________，預期實驗現(xiàn)象是：________________。

（4）甲、乙兩位同學可以達到實驗目的的是________。有同學認為乙的實驗設計方案不夠完善，得另外加一組實驗才能更具有說服力，你認為該加的一組實驗設計是________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】化學與生活密切相關。下列說法正確的是

A. 用活性炭去除冰箱中異味的過程屬于化學變化

B. 食用花生油、葡萄糖和雞蛋清均能發(fā)生水解反應

C. 古代造紙工藝中使用的明礬易導致紙張發(fā)生酸性腐蝕

D. 天然氣、液化石油氣和煤是我國目前推廣使用的清潔燃料

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】對水樣中溶質(zhì)M的分解速率影響因素進行研究。在相同溫度下，M的物質(zhì)的量濃度(mol·Lˉ1)隨時間(min)變化的有關實驗數(shù)據(jù)見下表。

時間

水樣

0

5

10

15

20

25

Ⅰ(pH＝2)

0.40

0.28

0.19

0.13

0.10

0.09

Ⅱ(pH＝4)

0.40

0.31

0.24

0.20

0.18

0.16

Ⅲ(pH＝4)

0.20

0.15

0.12

0.09

0.07

0.05

Ⅳ(pH＝4，含Cu2+)

0.20

0.09

0.05

0.03

0.01

0

下列說法不正確的是( )

A.在0～20 min內(nèi)，Ⅰ中M的分解速率為0.015 mol·Lˉ1·minˉ1

B.水樣酸性越強，M的分解速率越快

C.在0～25 min內(nèi)，Ⅲ中M的分解百分率比Ⅱ大

D.由于Cu2+存在，Ⅳ中M的分解速率比Ⅰ快

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