下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（  ）
A．屬于酯類B．沒有固定的熔沸點
C．是高級脂肪酸的甘油酯D．油脂的氫化屬于氧化反應(yīng)
D
油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，在有機反應(yīng)里加氫為還原加氧為氧化。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
C．天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結(jié)，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是 （   ）
A．可用碘水檢驗淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產(chǎn)物完全相同
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的質(zhì)量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對原子質(zhì)量為127。分析某種油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出有兩種高級脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結(jié)構(gòu)是(   )

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

1965年我國科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)是（  ）
A．尿素B．氨基酸C．結(jié)晶牛胰島素D．酶

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

單糖是（   ）
A．具有甜味的物質(zhì)
B．具有一個分子比較簡單的糖
C．不能再水解成更簡單的糖
D．最簡式為Cn(H2O)m的有機物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素兩物質(zhì)，下列說法不正確的是
A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同
B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同系物
C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物
D．都可用(C6H10O5)n表示 

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖所含的全部元素是（    ）
A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N

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同步練習(xí)冊答案