下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（　�。�
分析：A、油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，是混合物；
B、天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物；
C、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
D、油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)．
解答：解：A、油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，植物油在常溫常壓下一般為液態(tài)，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂．油脂均為混合物，無固定的熔沸點，故A正確；
B、天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物，故B正確；
C、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，故C正確；
D、油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解，油脂在堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故D錯誤．
故選D．
點評：本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件即可答．
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　　）
A、油脂能水解為高級脂肪酸和甘油B、油脂沒有固定的熔沸點C、油脂不屬于高分子化合物D、油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中錯誤的是(    )

A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

B.用熱的純堿溶液去油污效果更好

C.硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)

D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（    ）

A.油脂屬于酯類                                  B.油脂一般沒有固定的熔、沸點

C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯                D.油脂均不能使溴水褪色

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