有機化合物與人類日常生活密不可分，下面有幾種常見食品

花生油                雞蛋                 米飯
（1）花生油中所含人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)為            （填“糖類”、“油脂”、或“蛋白質(zhì)”），人體攝入花生油后，在體內(nèi)酶的催化作用下反應(yīng)生成高級脂肪酸和      。
（2）吃飯時，咀嚼米飯一會兒后感覺有甜味，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了
       反應(yīng)。（選填下列選項編號）
A．分解B．水解C．加成　　　D．酯化
（1）油脂、甘油（或丙三醇）  （2） B 填寫“水解”給1分）
（1）花生油屬于油脂，在體內(nèi)酶的催化作用下反應(yīng)生成高級脂肪酸和甘油。
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了水解反應(yīng)，答案選B。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是
A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說法錯誤的是
A．每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)B．油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂
C．糖類是人體能量的重要來源D．過多攝入微量元素不利于健康

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是(     )
A．KB．CaC．NaD．Fe

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

對于胃潰瘍較重的病人，不適合使用的抑酸劑是（  ）
A．Mg(OH)2B．Al(OH)3
C．NaHCO3D．Na3C6H5O7·2H2O（檸檬酸鈉）

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)合理用藥的下列說法中，錯誤的是
A．對癥下藥是合理用藥的首要原則
B．能被充分、快速吸收而無刺激性的藥物，可在飯前口服
C．一種藥物的用量，是經(jīng)過嚴格的科學(xué)實驗和大量的臨床研究確定的
D．OTC標志為處方藥，需憑醫(yī)師或其它有處方權(quán)的醫(yī)療專業(yè)人員開具處方才能購買

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　）
A．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
B．用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物
C．雞蛋白溶液中加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解。
D．天然油脂有的具有固定的熔沸點, 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（16分）化學(xué)提高了人們生存的質(zhì)量，生活質(zhì)量的提高又促進了化學(xué)發(fā)展。
（1）下列說法錯誤的是(   )
A．藥片變色、潮解，則不宜服用
B．復(fù)方氫氧化鋁片常用來治療胃酸過多癥
C． “藥是三分毒”，因此，有病不要服藥
D．實行“食鹽加碘”是控制碘缺乏癥的有效途徑之一
（2）下列做法中錯誤的是(   )
A．魚、肉、蝦等食品用福爾馬林防腐保鮮
B．國際奧委會禁止使用的興奮劑——麻黃堿
C．向傷口處涂一定濃度的雙氧水溶液可以殺菌消毒
D．誤食銅、汞、銅等重金屬，立即喝牛奶或雞蛋清解毒
（3）肉類如果長時間接觸空氣，其紅色就會被氧化成難看的棕色，如果加入亞硝酸鈉，就可以使肉保持鮮紅，這是利用了亞硝酸鈉的什么性質(zhì)(   )
A．氧化性    B．還原性     C．防腐       D．著色
（4）環(huán)境污染已成為人類社會面臨的重大威脅，各種污染數(shù)不勝數(shù)，下列各項中與環(huán)境污染無關(guān)的是(　　)
①溫室效應(yīng)　�、诔喑薄　　　、鬯嵊辍　、艹粞蹩斩�
⑤水俁病　　�、薮蟛弊硬　　、咚A   ⑧潮汐 
A．①②　　    B．③④　　    C．⑤⑥　　       D．⑥⑧

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

醬油是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味劑，在醬油中添加鐵強化劑的目的是(    )。
A．改善人體營養(yǎng)性貧血B．降低食物的酸性
C．預(yù)防甲狀腺疾病D．防止食物變質(zhì)

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同步練習(xí)冊答案