Question

下列敘述錯誤的是（　　）

• A、氨基酸在一定條件下可發(fā)生縮聚反應(yīng)
• B、氨基酸具有兩性
• C、天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均為α-氨基酸
• D、飽和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析

Answer 1

考點：人體必需的氨基酸

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：A．氨基酸在一定條件下可發(fā)生縮聚反應(yīng)形成多肽；
B．氨基酸中有氨基和羧基，氨基能與酸反應(yīng)，羧基能與堿反應(yīng)；
C．天然蛋白質(zhì)是α-氨基酸形成的；
D．硫酸銅是重金屬鹽．

解答： 解：A．氨基酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)形成多肽，故A正確；
B．氨基酸分子中含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），既能夠和與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)，故B正確；
C．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，故C正確；
D．硫酸銅是重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇硫酸銅發(fā)生變性，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累．