Question

鮮榨蘋果汁中含有Fe²⁺，在空氣中，F(xiàn)e²⁺（淡綠色）會(huì)轉(zhuǎn)化為Fe³⁺（棕黃色）．若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（　　）

• A、氧化性
• B、還原性
• C、酸性
• D、堿性

Answer 1

考點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)

專題：

分析：榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生，即防止Fe²⁺（淡綠色）會(huì)轉(zhuǎn)化為Fe³⁺（棕黃色），維生素C可使Fe由+3價(jià)降低為為+2價(jià)，以此來解答．

解答： 解：由信息可知，維生素C可使Fe由+3價(jià)降低為為+2價(jià)，則維生素C中某元素的化合價(jià)升高，失去電子，作還原劑，體現(xiàn)其還原性，
故選B．

點(diǎn)評：本題考查氧化還原反應(yīng)，為高頻考點(diǎn)，把握反應(yīng)中元素的化合價(jià)變化為解答的關(guān)鍵，側(cè)重氧化還原反應(yīng)基本概念及分析應(yīng)用能力的考查，題目難度不大．