經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_________________________________________________________；如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是________________________。
用鐵鍋炒菜做飯會使少量的單質(zhì)進入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)為可被吸收的鐵　在炒菜過程中，醋酸就與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被人體吸收的Fe2＋
用鐵鍋炒菜做飯，會使少量的鐵隨飯菜進入人體，供人體吸收利用。炒菜過程中，加入食醋，醋酸就與少量鐵反應(yīng)，生成可被人體吸收的Fe2＋。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列藥品中，屬于抗酸藥的是（　�。�
A．阿司匹林B．胃舒平C．環(huán)丙沙星D．青霉素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

現(xiàn)有下列7種物質(zhì)：A．乙烯B．食醋C．蘋果汁D．葡萄糖E．青霉素F．檸檬黃G．碳酸氫鈉．
請按下列要求填空（填字母代號）：富含維生素C的是______；可直接進入血液，補充能量的是______；既可作為酸性調(diào)味劑，又可作為防腐劑的是______；用熟蘋果催熟青香蕉利用的是熟蘋果釋放的______；常用作治療胃酸過多的抗酸劑的是______；菠蘿汁中常用作食品著色劑的是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是(　　)。
A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量
C．亞硝酸鹽的含量D．甲醛的含量

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是  (　　)。
A．食物溶于水后的溶液pH＜7，則稱為酸性食物
B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是酸性食物
C．蔬菜、水果是酸性食物
D．檸檬酸是酸性食物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。

(1)維生素C的分子式是________。
(2)維生素C________溶于水(填“易”或“難”)。
(3)在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有________性。
(4)在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到溶液藍色退去，說明維生素C具有________性。
(5)中學生每天需補充約60 mg維生素C，下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是________。
A．辣椒B．雞蛋 C．米飯 D．青霉素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、 “富硒茶葉”、“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、硒、氟，應(yīng)理解為
A．元素B．單質(zhì)C．氧化物D．分子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

碘缺乏病是目前已知的導致人類智力障礙的主要原因。為解決這一全國性問題，我國已經(jīng)開始實施“智力工程”，最經(jīng)濟可行的措施是
A．食鹽加碘（鹽）B．面包加碘（鹽）C．大量食用海帶D．注射含碘藥劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活是緊密相聯(lián)的，下列說法正確的是（   ）
A．地震災(zāi)區(qū)用漂白粉消毒，是利用漂白粉溶液的堿性
B．魚、肉、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食品被稱為堿性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性
C．生鐵在潮濕的空氣中易生銹，其負極反應(yīng)式為2H2O+O2+4e—===4OH—
D．實驗室儲存的鎂條著火時，不可以用泡沫滅火器滅火

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