【題目】蛋白質(zhì)的性質(zhì)在生活中有許多實際應(yīng)用．請在下表“性質(zhì)”一欄中表述的蛋白質(zhì)性質(zhì)填空．

實例

性質(zhì)

(1)紫外線消毒

變性

(2)蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃

(3)誤食了重金屬離子，可以立即喝大量的牛奶來緩解毒性

(4)雞蛋清溶液中加入少量飽和的硫酸銨溶液出現(xiàn)沉淀

(5))常用酒精清洗傷口

(6)蒸煮雞蛋食用

【答案】

顔色反應(yīng)；變性；鹽析；變性；變性

【解析】

試題分析：蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃屬于顏色反應(yīng)；牛奶主要成分是蛋白質(zhì)，重金屬離子能使蛋白質(zhì)變性而中毒；雞蛋清溶液屬于蛋白質(zhì)溶液，加入少量飽和的硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析；常用酒精能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；加熱能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；故答案為：顔色反應(yīng)；變性；鹽析；變性；變性。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】一定溫度下，甲、乙兩瓶氨水的濃度分別為1mol/L和0.1mol/L，則甲、乙兩瓶氨水中c (OH-)之比為( )

A．大于10 B．小于10 C．等于10 D．無法確定

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法不正確的是

A. 大米富含淀粉

B. 加碘食鹽含有碘酸鉀(KIO3)

C. 人體必需的微量元素就是維生素

D. 人體必需的微量元素不都是金屬元素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】（1）捕碳技術(shù)(主要指捕獲CO2)在降低溫室氣體排放中具有重要的作用。目前NH3和(NH4)2CO3已經(jīng)被用作工業(yè)捕碳劑，它們與CO2可發(fā)生如下可逆反應(yīng)。

反應(yīng)Ⅰ：2NH3(l)＋H2O(l)＋CO2(g)(NH4)2CO3(aq) ΔH1

反應(yīng)Ⅱ：NH3(l)＋H2O(l)＋CO2(g)NH4HCO3(aq) ΔH2

反應(yīng)Ⅲ：(NH4)2CO3(aq)＋H2O(l)＋CO2(g)2NH4HCO3(aq) ΔH3

則ΔH3 與 ΔH1、ΔH2 之間的關(guān)系是：ΔH3＝________。

（2）白磷與氧氣反應(yīng)生成P4O10 固體 。下表所示是部分化學(xué)鍵的鍵能參數(shù)：

化學(xué)鍵

P—P

P—O

P===O

O===O

鍵能/kJ·mol－1

a

b

c

d

根據(jù)右圖的分子結(jié)構(gòu)和有關(guān)數(shù)據(jù)通過計算寫出該反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為 。

（3）三聚磷酸可視為三個磷酸分子（磷酸結(jié)構(gòu)式如右下圖）之間脫去兩個水分子產(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)式為_________________，三聚磷酸鈉（俗稱“五鈉”）是常用的水處理劑，其化學(xué)式為____________。

（4）已知298 K時白磷不完全燃燒的熱化學(xué)方程式為：

P4(s，白磷)＋3O2(g)===P4O6(s) ΔH＝－1 638 kJ·mol－1。

在某密閉容器中加入62 g白磷和50.4 L氧氣(標準狀況)，控制條件使之恰好完全反應(yīng)。則所得到的P4O10與P4O6的物質(zhì)的量之比為________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】

（1）某氣態(tài)氧化物化學(xué)式為RO2，在標準狀況下，1.28 g該氧化物的體積為448 mL，則該氧化物的摩爾質(zhì)量為____________，R的相對原子質(zhì)量為____________。

（2）已知CO、CO2的混合氣體的質(zhì)量為15 g，在標準狀況下體積為8.8 L，則可推知該混合氣體中含CO________ g，所含CO2在標準狀況下體積為____________ L。

（3）將4 g NaOH溶于____________g水中，才能使每100個水分子中溶有1個Na＋。

（4）同溫同壓下SO2 與 He密度之比為 ，若質(zhì)量相等，兩種氣體的體積之比____________

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】(一)有以下微粒:①N2H4 ②P4 ③H2O ④N2 ⑤H3O+ ⑥NH4＋ ⑦CO2 ⑧H2O2

（填編號）

（1）既有極性鍵又有非極性鍵的是 ；（2）既有σ鍵又有π鍵的是 ；

（3）微粒中不含孤電子對的是____________；（4）立體構(gòu)型呈正四面體的是____________；

（5）⑤和⑧的電子式分別為 和 ；

（6）⑥和⑦的結(jié)構(gòu)式分別為 和 ；

（二）以下反應(yīng)均為放熱反應(yīng)，根據(jù)熱化學(xué)方程式，比較 △H1 和 △H2 的大小

① I2(g)+ H2(g)=2HI(g) △H1；I2(s)+ H2(g)=2HI(g) △H2，則△H1 △H2

② H2(g)+Cl2(g)=2HCl(g) △H1；H2(g)+Br2(g)=2HBr(g) △H2，則△H1 △H2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列實驗方案設(shè)計中，可行的是（ ）

A. 加稀鹽酸后過濾，除去混在銅粉中的少量鎂粉和鋁粉

B. 用萃取的方法分離汽油和煤油

C. 用溶解、過濾的方法分離KNO3和NaCl固體的混合物

D. 將O2和H2的混合氣體通過灼熱的氧化銅，以除去其中的H2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是( )

A．碘化鉀溶液 B．銀氨溶液 C．碘水 D．酚酞試劑

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列圖像中的曲線（縱坐標為沉淀或氣體的量，橫坐標為加入物質(zhì)的量），其中錯誤的是

A. 圖A表示向含H+、Mg2+、Al3+、NH4+的溶液中滴加NaOH溶液產(chǎn)生沉淀量的關(guān)系曲線

B. 圖B表示向澄清石灰水中通入二氧化碳直至過量產(chǎn)生沉淀量的關(guān)系曲線

C. 圖C表示向NaOH和Na2CO3的混合液中滴加鹽酸產(chǎn)生CO2氣體的關(guān)系曲線

D. 圖D表示向明礬溶液中滴加Ba（OH）2溶液產(chǎn)生沉淀量的關(guān)系曲線

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