下列敘述中，不正確的是   （    ）
A. 乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
B. 濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應
C. 糖類、油脂、蛋白質都是只由C、H、O三種元素組成的
D. 利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油
C

蛋白質和還含有N、P等元素，選項C不正確，答案選C。A、乙烯能使KMnO4褪色；B、D正確。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對糖類敘述正確的是  (　　)
A．都可以溶于水　　　　　　　B．都含有C、H、O元素
C．都符合通式Cn(H2O)m          D．都有甜味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）2008年9月，我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥，經(jīng)調查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化學式為 C3N3（NH2）3）牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質的含量，通用的蛋白質測試方法是“凱氏定氮法”，即通過測出含氮量來估算蛋白質含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能提高含氮量，冒充蛋白質。
（1）三聚氰胺相對子質量是_____      __。其含氮的質量分數(shù)為______       _。
（2）各個品牌奶粉中蛋白質含量為15-20%，蛋白質中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰銨，相當于蛋白質含量增加了　　　%

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過           反應來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式：                                           。
（2）肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是      水基，另一部分極性的酸基鹽是         水基，前者插入油污，后者插入水中，經(jīng)摩擦、振動去污。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于顏色變化的敘述中，不正確的是
A．淀粉遇KI溶液會變藍。
B．葡萄糖溶液能與新制氫氧化銅反應會生成紅色的沉淀。
C．發(fā)煙硝酸在光照后變黃色。
D．氫氣燃燒的火焰因玻璃管口含鈉元素而呈黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂是多種高級脂肪酸的甘油脂。油脂的下列敘述和用途中，與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關的是
A．油脂是產生能量最高的營養(yǎng)物質
B．植物油經(jīng)過氫化（加氫），可以變成脂肪
C．利用油脂在堿性條件下水解（皂化反應）可以制得甘油和肥皂
D．油脂是有機體組織里儲存能量的重要物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關蛋白質的說法中，正確的是
A．蛋白質只要變性，就不能發(fā)生水解反應
B．向蛋白質溶液中加入飽和硫酸鈉溶液可產生沉淀
C．蛋白質是僅由C、H、O、N 4種元素組成的高分子化合物
D．蛋白質在酸、堿或酶的作用下，最終水解成較小的肽類化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關糖類、油脂、蛋白質的說法中正確的是（  ）
A、都只由C、H、O三種元素組成          B、都是食物中的基本營養(yǎng)物質
C、都能發(fā)生水解反應                      D、都能發(fā)生銀鏡反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是
A．葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應
B．纖維素屬于糖類，且有甜味
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
D．蛋白質是人類必需的營養(yǎng)物質，在人體內最終水解成葡萄糖

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