下列說法正確的是
A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基
B

試題分析：A、糖類是指含有多羥基的醛或多羥基的醇以及能水解生成它們的物質(zhì)，官能團(tuán)不一定相同，錯(cuò)誤；B、酯類物質(zhì)大都具有水果香味，正確；C、油脂的皂化反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鈉和丙三醇，錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物還原羧基和氨基，錯(cuò)誤，答案選B。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（ ）
A．3種B．4種C．5種D．6種

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

要確定乙酸乙酯與H218O反應(yīng)后18O在乙酸中，可采取的方法是（　�。�
A．用所得乙酸與大理石反應(yīng)
B．測(cè)定產(chǎn)物中乙酸的物質(zhì)的量
C．測(cè)定產(chǎn)物乙酸的相對(duì)分子質(zhì)量
D．試驗(yàn)乙酸能否再與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是
A．淀粉B．蠶絲C．葡萄糖D．纖維素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是(　　)
 
實(shí)驗(yàn)操作
現(xiàn)象
結(jié)論
A
淀粉溶液中加入碘水
溶液變藍(lán)
說明淀粉沒有水解
B
將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合
橙色溶液變?yōu)榫G色
乙醇具有還原性
C
蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱
未出現(xiàn)銀鏡
水解的產(chǎn)物為非還原性糖
D
將新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱
產(chǎn)生紅色沉淀(Cu2O)
葡萄糖具有氧化性

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段時(shí)間后取出部分水溶液滴加碘水，不變藍(lán)色，則證明水溶液中不含有
A．淀粉B．葡萄糖C．高分子D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一為：

下列說法不正確的是
A．M的分子式為C6H12O6B．N的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH
C．④的反應(yīng)類型屬于取代反應(yīng)D．淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都具有兩性
B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C．雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉淀生成是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性
D．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

一種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

試回答下列問題：
(1)該化合物的種類是________。
A．烯烴      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
(2)該化合物的密度________。
A．比水大  B．比水小
(3)該化合物常溫下的狀態(tài)為________。
A．液體　　B．固體　　C．氣體
(4)與該物質(zhì)能反應(yīng)的有________。
A．NaOH溶液   B．碘水
C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H2
寫出該有機(jī)物與選出的化合物反應(yīng)的化學(xué)方程式(任寫一個(gè))：________。

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