下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（    ）
A．化學(xué)式相同，互為同分異構(gòu)體B．都可以被人體消化吸收
C．具有相同的化學(xué)性質(zhì)D．水解反應(yīng)的最終產(chǎn)物相同
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（10分）下表是某食品包裝袋上的說明。
品　　名
濃縮菠蘿汁
配　　料
水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量
≥８０％
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
（1）其中屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有（填一種，下同）        ，屬于防腐劑的有　　　　　。
（2）下列關(guān)于食品添加劑的說法中，正確的是              。
a．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉
b．為了使嬰兒食品的色澤誘人，可以加少量著色劑
c．為了預(yù)防地方性甲狀腺腫，可以在食鹽中加適量碘酸鉀
（3）醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外，還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系，它們就是維生素。下列維生素中，屬于脂溶性維生素的是
          （填序號(hào)，下同），屬于水溶性維生素的是           。
a．維生素A     b．維生素B1     c．維生素B2     d．維生素C
（4）維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能，其結(jié)構(gòu)簡式為：
。
請回答：
a．維生素C的分子式為                  。
b．向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液顯紅色，說明維生素C具有      性。
c．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性，所使用的試劑是                      ，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為                     。
d．中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60 mg維生素C，下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是    （填字母）。
a．辣椒      b．雞蛋      c．米飯        d．青霉素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

自全面建設(shè)小康社會(huì)以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛(wèi)生。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體健康有害的是
A．烹飪時(shí)使用加鐵醬油B．在食鹽中添加適量碘元素
C．用石灰水保存鮮雞蛋D．用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食用下列食品，通常不會(huì)對人體健康造成危害的是（）
A．用甲醛溶液浸泡的海鮮品B．用工業(yè)食鹽腌制泡菜
C．霉變的大米、花生D．牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到酸奶

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，不能向人體提供能量的是
A．無機(jī)鹽B．油脂C．蛋白質(zhì)D．糖類

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

水解反應(yīng)是一類重要的反應(yīng)，下列物質(zhì)不能水解的是               (     )
A．油脂B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品，下列屬于綠色食品的是（ ）
A．大米B．海帶C．食醋D．食鹽

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某元素被譽(yù)為“智力之花”，人體中缺少或含量過多都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病，這種元素是
A．碘B．鈣C．鋅D．鐵

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（1）(5分)下列常用物質(zhì)：
A．碳酸氫鈉B．阿斯匹林C．葡萄糖D．苯甲酸鈉 E．檸檬黃
請用字母填空：
具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是________，可直接進(jìn)入人體血液補(bǔ)充能量的是________ ，可用作食品防腐劑的是________，常用作食品著色劑的是________，常用作治療胃酸過多的抗酸劑的是________。
（2）（6分）人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切。
①有些學(xué)生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜，結(jié)果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取______________（選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的。
②生活中應(yīng)合理地?cái)z取人體必需的元素，體內(nèi)________含量過高，會(huì)引起甲狀腺疾病。
③糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。其中蛋白質(zhì)被攝入人體后，在酶的作用下水解為_______________________（寫名稱）。
④小蘇打可用來治療胃酸過多，請寫出該反應(yīng)的離子方程式
___________________________________________________。
⑤可以幫助流感病人解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______________（選填“青霉素”或“阿司匹林”）。
（3）(4分)下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
品　　名
×××
配　　料
鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
保質(zhì)期
240天
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
①富含蛋白質(zhì)的是___________________，②富含糖類的是_______________________，
③富含油脂的是_____________________，④富含維生素的是_____________________。

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