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下列物質中，不能發(fā)生水解反應的是
A．油脂B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白質
C
葡萄糖是單糖，不能再發(fā)生水解反應。油脂水解生成高級脂肪酸和甘油。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。蛋白質水解生成氨基酸，答案選C。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(10分)某學生稱取一定量的淀粉溶于水，測定淀粉的水解程度：

（1）各步所加試劑為：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解產物的名稱為：_____________，常用銀鏡反應實驗或它與氫氧化銅懸濁液的反應來檢驗其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未顯出藍色，此時能否說明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）關于水解反應下列敘述不正確的是(     )
A．糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應
B．酯的水解反應是酯化反應的逆反應
C．水解反應屬于取代反應
D．油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鑒別葡萄糖和淀粉溶液可選用（   ）
A．AgNO3溶液B．石蕊試液
C．稀硫酸D．含NaOH的Cu(OH)2懸濁液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
A．能使溴水褪色的物質一定能和溴水發(fā)生加成反應
B．天然蛋白質水解的最終產物是多種α—氨基酸
C．能發(fā)生銀鏡反應的物質都是醛
D．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液中加入少量銀氨溶液，水浴加熱未發(fā)現銀鏡生成，證明淀粉尚未水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中錯誤的是
A．飲食中攝入的油脂越多越好B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃
C．可用碘酒檢驗米湯中的淀粉D．油脂有保護內臟器官的作用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調查原因是混入了有機錫等，下列有關敘述正確的是：
A．豬油是天然高分子化物
B．豬油是高級不飽和脂肪酸的甘油酯
C．豬油發(fā)生皂化反應時，反應液能使藍色石蕊試液變紅
D．豬油皂化反應后，加入食鹽攪拌，生成的物質靜置之后分為兩層

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的分子式是 （   ）
A  C6H12O6            B C5H10O5             
C  C4H8O2             D C3H6O2

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中不正確的是(　　)
A．淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類
B．蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，不能再進一步水解
C．可以用新制的氫氧化銅檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖
D．有甜味的物質不一定屬于糖類；糖類也并不一定就有甜味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列實驗方案設計合理的是
A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾
B．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發(fā)出來
C．將大豆堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來，然后再蒸發(fā)出來
D．先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離

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