Question

下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A、蘋果屬于堿性食物
• B、生鐵和鋼是含碳量不同的兩種鐵碳合金
• C、亞硝酸鈉是有毒物質(zhì)，不能添加到食物中
• D、處理含有重金屬離子的廢水常常綜合應(yīng)用氧化還原法和沉淀法

Answer 1

分析：A．食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過(guò)代謝后，在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定；
B．生鐵和鋼都是鐵的合金，根據(jù)它們的組成進(jìn)行分析解答；
C．亞硝酸鈉是常用的食品防腐劑，能適量添加到食物中；
D．利用氧化還原法將廢水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒物質(zhì)，利用某些化學(xué)物質(zhì)作沉淀劑沉淀重金屬離子，綜合應(yīng)用氧化還原法和沉淀法更有利于廢水的處理．

解答：解：A．蘋果中含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，所以為堿性食品，故A正確；
B．生鐵是含碳量為2%～4.3%的鐵合金，鋼是含碳量為0.03%～2%的鐵合金，生鐵和鋼主要成分都是鐵，主要區(qū)別是含碳量不同，故B正確；
C．肉類長(zhǎng)時(shí)間與空氣中的氧氣接觸，會(huì)被氧氣氧化為難看的暗棕色，加入的亞硝酸鈉可與空氣中的氧氣反應(yīng)，從而使肉類較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮紅色，也避免了肉類的變質(zhì)，所以可以添加到食品中，但食用過(guò)量會(huì)使人中毒，所以不能過(guò)量或長(zhǎng)期食用，故C錯(cuò)誤；
D．利用氧化還原法將廢水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒物質(zhì)，利用某些化學(xué)物質(zhì)作沉淀劑，與廢水中的污染物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難溶于水的沉淀析出，從廢水中分離，常常綜合應(yīng)用氧化還原法和沉淀法更有利于廢水的處理，如在含鉻廢水中加入FeSO₄，再調(diào)節(jié)pH，使Fe³⁺和Cr³⁺產(chǎn)生氫氧化物沉淀，故D正確；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了食物的酸堿性的判斷、生鐵和鋼的區(qū)別、亞硝酸鈉的使用、廢水的處理等知識(shí)，依據(jù)相關(guān)的知識(shí)即可解答，平時(shí)注意相關(guān)知識(shí)的積累，題目難度不大．