下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是
A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
B．濃HNO3沾在皮膚上，使皮膚顯黃色是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)在催化劑作用下可以水解為氨基酸
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會使人中毒
A
飽和硫酸銨溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生的是鹽析而不是變性，A是錯誤的。B、C、D均正確，答案選A。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2分）油脂在人體中消化過程實質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了                   和                   。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

檢驗淀粉已完全水解的試劑
A．新制的Cu（OH）2懸濁液B．碘水
C．NaOH溶液D．稀硫酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．油脂是人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)之一，應(yīng)盡量多食用油脂類物質(zhì)
B．糖尿病病人有糖分從尿液中排出，應(yīng)多食用葡萄糖來補充
C．營養(yǎng)物質(zhì)并不是攝入越多越好，平時要注意膳食平衡
D．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是(　　)
A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α－氨基酸
B．所有蛋白質(zhì)遇濃硫酸變黃，稱為顏色反應(yīng)
C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)和纖維素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

1965年我國科學(xué)家合成了結(jié)晶牛胰島素，它是
A．氨基酸B．高級脂肪酸C．人造纖維D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為，結(jié)構(gòu)簡式為，下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是
A．木糖醇是一種六元醇
B．木糖醇與葡萄糖、果糖相似，均屬于糖類
C．木糖醇難以被催化氧化
D．在一定條件下可以與乙酸發(fā)生反應(yīng)生成酯類

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的分子式是 （   ）
A  C6H12O6            B C5H10O5             
C  C4H8O2             D C3H6O2

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

能證明淀粉沒有水解的試劑是
A．新制的氫氧化銅B．銀氨溶液C．碘水 D．碘化鉀

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同步練習(xí)冊答案