Question

化學與生活、社會密切相關．下列說法錯誤的是（　�。�

• A、亞硝酸鹽屬丁食物防腐劑，可以適量地添加于食物中
• B、氨氣泄漏時，可噴灑大量的水以減少氨氣的擴散
• C、漂白粉在空氣中不穩(wěn)定，可用于漂白紙張
• D、大量燃燒化石燃料是造成霧霾大氣的重要原因

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,氨的化學性質,常見的生活環(huán)境的污染及治理

專題：

分析：A．根據食品保存的基本原理采用一定的方法殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖分析探討；
B．氨氣有毒，氨氣極易溶于水，可以使用水吸收氨氣；
C．漂白粉在空氣中與水、二氧化碳反應生成不穩(wěn)定的次氯酸，用于漂白紙張為漂白性；
D．大量燃燒化石燃料可產生有害氣體和煙塵．

解答： 解：A．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，可以避免食物的腐敗變質，亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結合而更穩(wěn)定，所以常在食品加工業(yè)被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀；其次，它可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全性，所以可以適量地添加于食物中，故A正確；
B．氨氣極易溶于水，所以氨氣泄漏時可噴灑大量水進行處理，故B正確；
C．漂白粉在空氣中與水、二氧化碳反應生成不穩(wěn)定的次氯酸，用于漂白紙張為漂白性，表現(xiàn)性質不同，故C錯誤；
D．大量燃燒化石燃料可產生有害氣體和煙塵，是造成霧霾天氣的一種重要因素，故D正確．
故選C．

點評：本題考查較為綜合，涉及防腐劑、漂白粉、氨氣以及環(huán)境污染等問題，為高考常見題型，側重于學生的雙基的考查，難度不大，注意相關基礎知識的積累．