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下列關于油脂的敘述不正確的是
A．油脂都不能使溴水褪色B．油脂屬于酯類
C．油脂無固定的熔沸點D．油脂在一定條件下能發(fā)生皂化反應
A
油脂分油和脂肪，油中有雙鍵脂肪中沒有雙鍵，油可以使溴水褪色。油脂屬于酯類，是混合物，油脂無固定的熔沸點，堿性條件水解為皂化反應。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質中，屬于高分子化合物的是
A．淀粉B．蔗糖C．麥芽糖D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質
B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質
C．天然蛋白質水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白質遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應，且水解的最終產物只有一種的是
A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

若液氨可滿足木星上生物生存的需要，那么木星上生物體內與地球上生物體內葡萄糖的分子結構相當?shù)幕衔锸?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHOC．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是    (　　)
A．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應
B．用濃硫酸與蛋白質的顏色反應鑒別部分蛋白質
C．糖類都能發(fā)生水解反應
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是 （   ）
A．可用碘水檢驗淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產物完全相同
C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質碘的質量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對原子質量為127。分析某種油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出有兩種高級脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結構是(   )

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

單糖是（   ）
A．具有甜味的物質
B．具有一個分子比較簡單的糖
C．不能再水解成更簡單的糖
D．最簡式為Cn(H2O)m的有機物

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