Question

4．下列有機物相關描述不正確的（　　）

• A． 油脂水解可得到氨基酸和甘油
• B． 甲醇、乙二醇、丙三醇都為飽和醇，熔沸點依次遞增
• C． 甘氨酸H₂N-CH₂COOH、丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH、谷氨酸HOOCCH₂CH₂CH（NH₂）COOH
  一定條件下形成鏈狀三肽的結構最多有2×3³種
• D． 分子式為C₅H₁₀O₂的所有酯類的同分異構體共有9種

Answer 1

分析 A．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
B．相對分子質量越大，氫鍵數(shù)目越多，則熔沸點越大；
C．氨基酸為3種，但是谷氨酸有2個羧基，形成的肽鍵不同；
D．分子式為C₅H₁₀O₂的酯為飽和一元酯，形成酯的羧酸與醇的碳原子總數(shù)為5，討論羧酸與醇含有的碳原子，進行書寫判斷．

解答 解：A．油脂水解的產物得到高級脂肪酸和甘油，故A錯誤；
B．甲醇、乙二醇、丙三醇相對分子質量逐漸增大，氫鍵數(shù)目增多，則甲醇、乙二醇、丙三醇的沸點依次升高，故B正確；
C．因為谷氨酸含有2個位置不同的羧基，所以甘氨酸H₂N-CH₂COOH、丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH、谷氨酸HOOCCH₂CH₂CH（NH₂）COOH一定條件下形成鏈狀三肽的結構最多有2×3³種，故C正確；
D．若為甲酸和丁醇酯化，甲酸有1種，丁醇有4種，形成的酯有4種：HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃、HCOOCH₂CH（CH₃）₂、HCOOCH（CH₃）CH₂CH₃、HCOOC（CH₃）₃；
若為乙酸和丙醇酯化，乙酸有1種，丙醇有2種，形成的酯有2種：CH₃COOCH₂CH₂CH₃、CH₃COOCH（CH₃）₂；
若為丙酸和乙醇酯化，丙酸有1種，乙醇有1種，形成的酯有1種：CH₃CH₂COOCH₂CH₃；
若為丁酸和甲醇酯化，丁酸有2種，甲醇有1種，形成的酯有2種：CH₃CH₂CH₂COOCH₃、（CH₃）₂CHCOOCH₃．
故有9種．故D正確．
故選A．

點評 本題考查有機物的結構與性質，難度不大，側重于基礎知識的理解和應用的考查，注意相關基礎知識的積累．