Question

化學與生活密切相關，下列說法不正確的是（　�。�

• A、人體內不含消化纖維素的消化酶，因此食物纖維對人體無用
• B、碳酸氫鈉可用于治療胃酸過多和焙制糕點
• C、油脂從化學成分上講屬于酯類化合物，是人類的主要營養(yǎng)物質之一
• D、維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內不能合成，需要從食物中攝取

Answer 1

考點：纖維素的性質和用途,鈉的重要化合物,油脂的性質、組成與結構,人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑

專題：化學應用

分析：A．纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康；
B．碳酸氫鈉與鹽酸反應生成氯化鈉、水、二氧化碳；碳酸氫鈉受熱易分解；
C．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，能發(fā)生氧化反應釋放能量，為人體生理活動提供能量；
D．大多數(shù)的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得．

解答： 解：A．多吃一些富含膳食纖維的食物，有助于排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，對人體有益，故A錯誤；
B．碳酸氫鈉與鹽酸反應生成氯化鈉、水、二氧化碳，所以可以消耗胃液中的氫離子，治療胃酸過多；碳酸氫鈉受熱易分解生成二氧化碳，可用作焙制糕點，故B正確；
C．油脂含-COOC-屬于酯類，能發(fā)生氧化反應釋放能量，為人體生理活動提供能量，是人類三大營養(yǎng)物質之一，故C正確；
D．維生素在機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，需要從食物中攝取，故D正確；
故選：A．

點評：本題考查了與生活密切相關的化學知識，題目難度不大，熟悉纖維素、油脂的成分和性質是解題關鍵，注意相關知識的積累．