下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法中，正確的是

A．蛋白質(zhì)只要變性，就不能發(fā)生水解反應(yīng)

B．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生沉淀

C．蛋白質(zhì)是僅由C、H、O、N 4種元素組成的高分子化合物

D．蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，最終水解成較小的肽類化合物

 

【答案】

B

【解析】A不正確，仍然能發(fā)生水解反應(yīng)。硫酸鈉不是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)鹽析，B正確。C不正確，還含有S等元素。D不正確，最終生成物是氨基酸，答案選B。

 

練習冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法中，正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確掏是（　�。�
①氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物    
②蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N    
③若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致    
④用甘氨酸（精英家教網(wǎng)）和丙氨酸（精英家教網(wǎng)）縮合最多可形成四種二肽．
A、②B、②③C、①②D、②④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

2004年度諾貝爾化學(xué)獎授予以色列Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美國的Rrwin Rose三名科學(xué)家。三人因在蛋白質(zhì)控制系統(tǒng)方面的重大發(fā)現(xiàn)而共同獲得該獎項。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是(　　)

A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)的變性是可逆過程

C.分離蛋白質(zhì)和氯化鈉的混合液可采用過濾的方法

D.用平行光照射蛋白質(zhì)溶液，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

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A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)的變性是可逆過程

C.分離蛋白質(zhì)和氯化鈉的混合液可采用過濾的方法

D.用平行光照射蛋白質(zhì)溶液，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路

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