維生素C的分子式是C6H8O6,水溶液呈酸性,高溫或較長時間受熱易損耗,許多新鮮水果、蔬菜、乳制品中都含有豐富的維生素C,例如:新鮮橙汁中含維生素C濃度在500mg?L-1左右。

某校化學(xué)課外活動小組進(jìn)行測定果汁中維生素C含量實驗,下面是他們的實驗過程及分析報告,請根據(jù)此報告填寫有關(guān)空白。

(1)實驗?zāi)康模簻y定××牌軟包裝鮮橙汁維生素C含量。

(2)實驗原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I。

(3)實驗用品和試劑:

①儀器和用品(自選,略)

②試劑:濃度為7.50×10-3mol?L-1的標(biāo)準(zhǔn)碘(水)溶液,指示劑,蒸餾水等。

(4)實驗過程:

①洗滌儀器,檢查是否漏液,用標(biāo)準(zhǔn)液潤洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)液待用。在此步操作中,需用蒸餾水洗滌的儀器有     。用標(biāo)準(zhǔn)液潤洗的儀器是     。

②打開橙汁包,目測:顏色―橙黃色,澄清度―好,將儀器     該橙汁潤洗2~3遍,移取20.00mL橙汁入錐形瓶,向瓶中加入2滴指示劑,該指示劑的名稱是     。

③用左手操作滴定管,右手搖動錐形瓶,眼睛注視     。滴定至終點時的現(xiàn)象是          。

(5)數(shù)據(jù)記錄和處理:(設(shè)計出表格,將三次滴定所得數(shù)據(jù)都填入表格中),若經(jīng)數(shù)據(jù)處理,滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積平均值為20.00mL,則此橙汁中維生素C的含量是     mg?L-1

(6)問題討論:

①從測定結(jié)果看,此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁     (填序號)

A、可能是       B、一定是        C、不是

②制造商可能采取的作法是     (填序號)

A、天然橙汁被加水稀釋             B、天然橙汁被濃縮

C、向天然橙汁中添加維生素C       D、用水和其原料混合制作

③對上述結(jié)論,你的意見是     (填序號)

A、向新聞界公布              B、向有關(guān)部門反映

C、繼續(xù)實驗                  D、調(diào)查后再作結(jié)論

(4)①酸式滴定管、錐形瓶、酸式滴定管  ②酸式滴定管、淀粉溶液  ③錐形瓶中溶液顏色變化。溶液變淺蘭色半分鐘不褪。

(5)1056

(6)①C     ②C、D      ③C、D

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

(4分)維生素C主要存在于蔬菜、水果中,它能增加人體對疾病的抵抗能力。其結(jié)構(gòu)簡式為:

請回答:

(1)維生素C的分子式是         ,

 其分子中官能團(tuán)的名稱是             。

(2)維生素C可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有            (填序號)。

① 加成反應(yīng)      ② 氧化反應(yīng)      ③ 消去反應(yīng)      

(3)向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液,試液變紅,說明維生素C的水溶液顯     性。

 

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

(10分)下表是某食品包裝袋上的說明。

品  名

濃縮菠蘿汁

配  料

水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等

果汁含量

≥80%

生產(chǎn)日期

標(biāo)于包裝袋封口上

(1)其中屬于營養(yǎng)強化劑的有(填一種,下同)        ,屬于防腐劑的有     。

(2)下列關(guān)于食品添加劑的說法中,正確的是              。

a.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉

b.為了使嬰兒食品的色澤誘人,可以加少量著色劑

c.為了預(yù)防地方性甲狀腺腫,可以在食鹽中加適量碘酸鉀

(3)醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外,還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系,它們就是維生素。下列維生素中,屬于脂溶性維生素的是

          (填序號,下同),屬于水溶性維生素的是           。

a.維生素A    b.維生素B1     c.維生素B2     d.維生素C

(4)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡式為:

。

請回答:

a.維生素C的分子式為                  。

b.向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液顯紅色,說明維生素C具有      性。

c.設(shè)計實驗證明維生素C具有還原性,所使用的試劑是                      ,有關(guān)實驗現(xiàn)象為                     。

d.中學(xué)生每天需補充約60mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是     (填字母)。

a.辣椒     b.雞蛋      c.米飯        d.青霉素

 

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科目:高中化學(xué) 來源:2011-2012學(xué)年浙江省杭州十四中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷(理) 題型:填空題

(4分)維生素C主要存在于蔬菜、水果中,它能增加人體對疾病的抵抗能力。其結(jié)構(gòu)簡式為:

請回答:
(1)維生素C的分子式是         
其分子中官能團(tuán)的名稱是             。
(2)維生素C可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有            (填序號)。
①加成反應(yīng)      ②氧化反應(yīng)      ③消去反應(yīng)      
(3)向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液,試液變紅,說明維生素C的水溶液顯    性。

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科目:高中化學(xué) 來源:2011-2012學(xué)年度北京五中高二第一學(xué)期期中考試化學(xué)(文)試卷 題型:填空題

(10分)下表是某食品包裝袋上的說明。

品  名
濃縮菠蘿汁
配  料
水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量
≥80%
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
(1)其中屬于營養(yǎng)強化劑的有(填一種,下同)        ,屬于防腐劑的有     。
(2)下列關(guān)于食品添加劑的說法中,正確的是              。
a.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉
b.為了使嬰兒食品的色澤誘人,可以加少量著色劑
c.為了預(yù)防地方性甲狀腺腫,可以在食鹽中加適量碘酸鉀
(3)醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外,還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系,它們就是維生素。下列維生素中,屬于脂溶性維生素的是
          (填序號,下同),屬于水溶性維生素的是           。
a.維生素A     b.維生素B1     c.維生素B2     d.維生素C
(4)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡式為:

請回答:
a.維生素C的分子式為                  。
b.向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液顯紅色,說明維生素C具有      性。
c.設(shè)計實驗證明維生素C具有還原性,所使用的試劑是                      ,有關(guān)實驗現(xiàn)象為                     。
d.中學(xué)生每天需補充約60 mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是    (填字母)。
a.辣椒      b.雞蛋      c.米飯        d.青霉素

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科目:高中化學(xué) 來源:2013屆度北京五中高二第一學(xué)期期中考試化學(xué)(文)試卷 題型:填空題

(10分)下表是某食品包裝袋上的說明。

品  名

濃縮菠蘿汁

配  料

水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等

果汁含量

≥80%

生產(chǎn)日期

標(biāo)于包裝袋封口上

(1)其中屬于營養(yǎng)強化劑的有(填一種,下同)         ,屬于防腐劑的有     。

(2)下列關(guān)于食品添加劑的說法中,正確的是               。

a.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉

b.為了使嬰兒食品的色澤誘人,可以加少量著色劑

c.為了預(yù)防地方性甲狀腺腫,可以在食鹽中加適量碘酸鉀

(3)醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外,還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系,它們就是維生素。下列維生素中,屬于脂溶性維生素的是

           (填序號,下同),屬于水溶性維生素的是            。

a.維生素A     b.維生素B1     c.維生素B2     d.維生素C

(4)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡式為:

。

請回答:

a.維生素C的分子式為                   。

b.向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液顯紅色,說明維生素C具有       性。

c.設(shè)計實驗證明維生素C具有還原性,所使用的試劑是                       ,有關(guān)實驗現(xiàn)象為                      。

d.中學(xué)生每天需補充約60 mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是     (填字母)。

a.辣椒      b.雞蛋      c.米飯        d.青霉素

 

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