Question

【題目】針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上流傳的隔夜熟肉中因亞硝酸鈉（NaNO2）含量嚴(yán)重超標(biāo)而不能食用的說法，某興趣小組開展如下探究活動(dòng)：

活動(dòng)一：查閱資料,NaNO2有毒，具有氧化性和還原性，NaNO2溶液顯堿性，肉類在放置過程中，NaNO3逐漸轉(zhuǎn)化為NaNO2，國(guó)家規(guī)定肉制品中NaNO2含量不能超過30mg/kg。

活動(dòng)二：鑒別NaNO2與食鹽

（1）NaNO2與食鹽的外觀相似，易被當(dāng)成食鹽誤用，可用食醋、淀粉和KI溶液鑒別。能使混合溶液變藍(lán)的是NaNO2 ，同時(shí)產(chǎn)生一種無色氣體，該氣體遇空氣即變?yōu)榧t棕色，該無色氣體化學(xué)式為___。

活動(dòng)三：探究NaNO3與NaNO2的相互轉(zhuǎn)化

（2）制取NaNO2與NaNO3混合溶液的裝置示意圖如下，已知：2NO2+2NaOH=NaNO2+NaNO3+H2O，當(dāng)裝置III中反應(yīng)完全后，接下來的操作是先打開a，再關(guān)閉b。則II中可以選用的溶液為_________

A. NaCl B. H2O C. H2SO4 D. NaOH

（3）將NaNO2與NaNO3混合溶液露置于空氣，隔夜后，測(cè)得溶液的pH減小，原因可能是_________（用化學(xué)方程式解釋）。

活動(dòng)四：檢測(cè)熟肉中NaNO2含量的變化

（4）分別從 1000g剛煮熟的肉和 1000g隔夜熟肉中提取NaNO3與NaNO2后，配成溶液，再分別用0.00500mol／L的高錳酸鉀(酸性)溶液滴定，剛煮熟的肉消耗12.00mL，隔夜肉消耗20.00mL，（已知：2MnO4一+5 NO2一+6H+=2 Mn2++5NO3一+3 H2O）①滴定終點(diǎn)的判斷依據(jù)為_____

②隔夜熟肉中NaNO2的含量是_____mg／kg（保留三位有效數(shù)字）

活動(dòng)五：綜合其它實(shí)驗(yàn)和查閱資料獲知，熟肉在細(xì)菌等作用下，NaNO3部分轉(zhuǎn)化為NaNO2但只要保存得當(dāng)，隔夜仍可食用。

Answer 1

【答案】 NO D 2NaNO2+ O2= 2NaNO3 當(dāng)?shù)稳胱詈笠坏螛?biāo)準(zhǔn)液時(shí)，錐形瓶?jī)?nèi)的溶液變紅，且在30秒內(nèi)不褪色。 17.3

【解析】（1）NO是無色氣體，易被空氣中氧氣氧化生成紅棕色氣體NO2，則此無色氣體為NO；

（2）②Ⅰ裝置中產(chǎn)生的二氧化氮，與水反應(yīng)能產(chǎn)生一氧化氮，排到空氣中會(huì)造成污染，應(yīng)選擇NaOH溶液吸收NO2的尾氣，故答案為D；

（3）NaNO2是強(qiáng)堿弱酸鹽，溶液呈堿性，在空氣中被氧氣氧化成NaNO3是強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，所以會(huì)使溶液的pH減小，而溶液中NaNO2的含量會(huì)減小，反應(yīng)的方程式為2NaNO2+O2=2NaNO3；

（4）①因?yàn)楦咤i酸鉀的稀溶液是紅色的，所以滴定終點(diǎn)時(shí)，溶液會(huì)出現(xiàn)紅色，所以滴定終點(diǎn)的判斷依據(jù)為：（滴入最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液時(shí)）錐形瓶?jī)?nèi)溶液變紅，且30秒內(nèi)不褪色；

②根據(jù)題意可知，與隔夜熟肉中提取的NaNO2反應(yīng)的KMnO4的物質(zhì)的量為0.00500mol/L×0.02L=1.0×10-4mol，根據(jù)電子得失守恒可知關(guān)系式2KMnO4～5NaNO2，由關(guān)系式可知亞硝酸鈉的質(zhì)量為×1.0×10-4 mol×69g/mol=0.0173g=17.3mg，所以隔夜熟肉中NaNO2的含量為=17.3mg/kg；