Question

近幾年一種新型的甜味劑--木糖醇悄悄的走進(jìn)人們的生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點．木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡式為：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH．下列有關(guān)木糖醇的敘述錯誤的是（　　）

• A、木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣都屬于多羥基醛或酮，是一種單糖
• B、木糖醇易溶于水
• C、木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)
• D、木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),有機物分子中的官能團(tuán)及其結(jié)構(gòu)

專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A．木糖醇中只含-OH；
B．含-OH，易與水形成氫鍵；
C．由結(jié)構(gòu)簡式可知，含5個-OH；
D．由信息可知，具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點．

解答： 解：A．單糖是不能水解的多羥基醛或多羥基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，木糖醇只含-OH屬于醇，而葡萄糖、果糖等屬于單糖，故A錯誤；
B．木糖醇中含有親水基羥基，易溶于水，故B正確；
C．木糖醇含5個-OH，是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類物質(zhì)，故C正確；
D．由信息可知，具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點，則木糖醇是一種無糖型植物甜味劑，故D正確．
故選A．

點評：本題考查有機物的官能團(tuán)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系、物質(zhì)的分類等為解答的關(guān)鍵，注意信息的應(yīng)用及知識遷移應(yīng)用，題目難度不大．