Question

據(jù)最近的美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病毒的蔓延有奇效．已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則下列說法錯(cuò)誤的是（　　）

• A、兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為：
• B、半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)
• C、可與過量NaOH溶液反應(yīng)放出氨氣
• D、天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物均為α-氨基酸

Answer 1

分析：A．反應(yīng)原理為羧基脫羥基氨基脫氫；
B．半胱氨酸含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)；
C．半胱氨酸在溶液中能電離出銨根離子；
D．天然蛋白質(zhì)是α-氨基酸形成的．

解答：解：A．解題時(shí)充分遷移-COOH與-OH、-COOH與-NH₂的脫水原理．半胱氨酸縮水成二肽應(yīng)是羧基與氨基間縮水形成肽鍵，而選項(xiàng)中是硫羥基與羧基縮水成-C-O-S-C，故A錯(cuò)誤；
B．半胱氨酸含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)，氨基顯堿性，羧基顯酸性，故B正確；
C．半胱氨酸在溶液中能電離出銨根離子，銨根離子可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體，故C正確；
D．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，故D正確．
故選A．

點(diǎn)評：本題考查氨基酸的性質(zhì)，注意生成二肽反應(yīng)原理為羧基脫羥基氨基脫氫，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固，注意對基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．