物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于______(填“酸性”或“堿性”)食品,菜蔬、水果屬于______(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)某種水果中含有豐富的維生素C,某同學(xué)將其切碎搗爛,加水溶解、過(guò)濾得含維生素C的濾液,說(shuō)明維生素C______(填“能”或“不能”)溶于水.為了驗(yàn)證維生素C的性質(zhì),該同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的濾液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有______性.
【答案】分析:(1)根據(jù)PH值與溶液的酸堿性的關(guān)系,結(jié)合蛋白質(zhì)、水果蔬菜的酸堿性等常識(shí)知識(shí)來(lái)回答;
(2)根據(jù)題目信息來(lái)分析維生素C的溶解性和化學(xué)性質(zhì).
解答:解:(1)食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念,它是指食物的成酸性或成堿性,是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)分類的,蛋白質(zhì)屬于酸性食品,而水果屬于堿性食品,故答案為:酸性;堿性;
(2)將水果搗爛加水溶解、過(guò)濾得含維生素C的濾液,說(shuō)明維生素C溶于水中,三氯化鐵遇KSCN溶液顯紅色,加入含維生素C的濾液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,說(shuō)明維生素C和三價(jià)鐵反應(yīng),體現(xiàn)了維生素C的還原性和三價(jià)鐵的氧化性,故答案為:能;還原性.
點(diǎn)評(píng):本題主要考查了學(xué)生對(duì)日常生活知識(shí)的掌握以及分析題目已知信息的能力,明確pH與溶液酸堿性的關(guān)系及物質(zhì)的性質(zhì)是解答的關(guān)鍵.
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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于
酸性
酸性
(填“酸性”或“堿性”)食品,菜蔬、水果屬于
堿性
堿性
(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)某種水果中含有豐富的維生素C,某同學(xué)將其切碎搗爛,加水溶解、過(guò)濾得含維生素C的濾液,說(shuō)明維生素C
(填“能”或“不能”)溶于水.為了驗(yàn)證維生素C的性質(zhì),該同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的濾液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有
還原
還原
性.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于
酸性
酸性
(填“酸性”或“堿性”)食品,蔬菜、水果屬于
堿性
堿性
(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
則維生素C的分子式為
C6H8O6
C6H8O6
,其中不含氧的官能團(tuán)名稱為
碳碳雙鍵
碳碳雙鍵
.某同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的溶液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有
還原性
還原性
性.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于______(填“酸性”或“堿性”)食品,菜蔬、水果屬于______(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)某種水果中含有豐富的維生素C,某同學(xué)將其切碎搗爛,加水溶解、過(guò)濾得含維生素C的濾液,說(shuō)明維生素C______(填“能”或“不能”)溶于水.為了驗(yàn)證維生素C的性質(zhì),該同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的濾液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有______性.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:2012-2013學(xué)年陜西省商洛市山陽(yáng)縣色河中學(xué)高二(上)期末化學(xué)試卷(化學(xué)與生活)(解析版) 題型:解答題

物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于______(填“酸性”或“堿性”)食品,蔬菜、水果屬于______(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
則維生素C的分子式為_(kāi)_____,其中不含氧的官能團(tuán)名稱為_(kāi)_____.某同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的溶液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有______性.

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