燉魚時(shí)加一點(diǎn)酒和醋，不但可祛除魚腥味而且有香味，原因是 （   ）
A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酯類物質(zhì)生成
C．有醇類物質(zhì)生成D．有酸類物質(zhì)生成
B

試題分析：酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸，乙醇和乙酸可以發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味。答案選B。
點(diǎn)評(píng)：低級(jí)的酯都具有香味，且難溶于水，密度比水小。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是
A．氫氧化鋁、氫氧化鎂可做抗酸藥
B．加碘食鹽中添加的是碘化鉀
C．味覺上具有酸味的食物就是酸性食物
D．凡含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A．葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是氧化反應(yīng)
B．藥物能治療疾病，故多吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系
C．鴉片、嗎啡、海洛因等毒品危害極大，人們特別是青少年一定要遠(yuǎn)離毒品
D．為了預(yù)防、治療疾病，家庭應(yīng)自備一些常用的非處方藥，以供急用

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列藥物類型中由于過(guò)度使用導(dǎo)致人類面臨無(wú)藥可用的危機(jī)的是（  ）
A．中成藥B．抗生素C．維生素等保健藥D．抗酸藥

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列抗酸藥的有效成分中，能與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體的是（   ）
A．氫氧化鎂[Mg(OH)2]B．碳酸氫鈉[NaHCO3]
C．氫氧化鋁[Al(OH)3]D．三硅酸鎂[Mg2Si3O8·nH2O]

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是
A．缺鋅會(huì)影響骨骼、牙齒的生長(zhǎng)
B．毒品是指由于非醫(yī)療目的而反復(fù)使用使人產(chǎn)生成癮性的藥品，如嗎啡、冰毒等
C．R表示處方藥，OTC表示非處方藥
D．過(guò)量服用維生素C，會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

以下對(duì)生活事實(shí)的解釋，不正確的是（    ）
A．廚房里洗滌油污，常用堿性洗滌劑，因?yàn)橛椭瑫?huì)在堿性溶液中水解
B．食用加碘鹽，鐵強(qiáng)化醬油可補(bǔ)充人體的微量元素
C．甲醛溶液雖能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性死亡，但不宜浸泡海產(chǎn)食品
D．食品添加劑雖然能改善食物的色、香、味，但由于它們對(duì)身體健康有害，均不宜食用

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(8分)俗話說(shuō)“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。
主食
副食
飲料
米飯
燒豆腐、紅燒魚、三層肉
牛奶
上表是小明制定的食譜，在食譜中含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有             ，             ，             。小明制訂的食譜中還缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素是             。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

飲用水的消毒劑有多種，其中殺菌能力強(qiáng)又不影響水質(zhì)的理想消毒劑是（  ）
A．臭氧（O3）B．漂白劑C．苯酚D．氯氣

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同步練習(xí)冊(cè)答案