山梨酸(CH3CHCHCHCHCOOH)和苯甲酸(C6H5COOH)都是常用的食品防腐劑,下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應的是(  )


  1. A.
    金屬鈉
  2. B.
    氫氧化鈉
  3. C.
    溴水
  4. D.
    乙醇
C
試題分析:山梨酸(CH3CHCHCHCHCOOH)和苯甲酸(C6H5COOH)都是有機酸,它們共同具有的官能團是羧基(COOH),所以由羧基所引起的反應兩者都能夠進行,能夠與羧基反應的物質(zhì)與兩者都能夠反應。兩者不同的基團將引起兩者不同的反應,山梨酸分子中存在碳碳雙鍵,能夠和溴水發(fā)生加成反應,苯甲酸中的苯基不具有典型雙鍵所具有的加成反應性能,不能與溴水反應,答案選C。
考點:考查有機物的結構和性質(zhì)
點評:該題是高考中的常見題型和重要的考點之一,屬于中等難度的試題。試題基礎性強,側重對學生能力的培養(yǎng)和解題方法的指導。該題的關鍵是準確判斷出分子中含有的官能團,然后依據(jù)相應官能團的結構和性質(zhì),靈活運用即可。有利于培養(yǎng)學生的知識遷移能力和輯推理能力。
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:

山梨酸是一種常見的食物添加劑,它是一種無色針狀晶體或白色粉末,它的結構簡式為CH3-CH=CH-CH=CH-COOH.下列關于山梨酸的敘述不正確的是(  )

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:

化學--選修一化學與生活
維生素C(Vitamin,Ascorbic Acid)又叫L-抗壞血酸,酸性,是一種水溶性維生素,在空氣中及高溫下易被氧化.碘單質(zhì)能將其氧化.其結構如圖.
(1)維生素C的分子式為
C6H8O6
C6H8O6

(2)生吃蔬菜比熟吃蔬菜好,原因是
維生素C受熱時很容易被氧化
維生素C受熱時很容易被氧化

(3)有以下試劑:①碘水 ②淀粉溶液,要證明新鮮水果中有維生素C,簡敘操作過程:
將新鮮水果搗爛成汁,取少許碘水于試管中,加幾滴淀粉溶液,變藍色,然后加水果汁,藍色變淺或褪去
將新鮮水果搗爛成汁,取少許碘水于試管中,加幾滴淀粉溶液,變藍色,然后加水果汁,藍色變淺或褪去

(4)下列說法正確的是
BD
BD

A.人體在必要的時候可以合成維生素C         B.炒菜時加少許醋也有利于減少維生素C的損失
C.維生素C屬藥物類,多吃有利于保護牙齒    D.切開的蘋果在空氣中被氧化逐漸變成褐色
(5)某飲料的配料為:①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀⑤水該食品主要提供
水、糖類、維生素
水、糖類、維生素
等三種營養(yǎng)素.

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:

下表是某食品包裝袋上的說明,從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應的橫線上.
品 名 濃縮菠蘿汁
配 料 水.濃縮菠蘿汁.蔗糖.檸檬酸.黃原膠.甜蜜素.維生素C,菠蘿香精.檸檬黃.日落黃.山梨酸鉀等
果汁含量 ≥80%
生產(chǎn)日期 標于包裝袋封口上
其中屬于著色劑的有
檸檬黃(或日落黃)
檸檬黃(或日落黃)
,屬于調(diào)味劑的有
蔗糖(或檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精)
蔗糖(或檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精)
,屬于防腐劑的有
山梨酸鉀
山梨酸鉀

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:

下列食品添加劑與類別對應正確的是( 。
A、著色劑--------胡蘿卜素、苯甲酸鈉B、調(diào)味劑--------味精、食鹽、糖C、防腐劑----氯化鈉、山梨酸鉀D、營養(yǎng)強化劑----腌制肉類食品中加亞硝酸鈉、糧食制品中加賴氨酸

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:

山梨酸(CH3-CH=CH-CH=CH-COOH)是一種常用的食品防腐劑,這種有機物不可能具有的性質(zhì)是( 。
A、加聚B、取代C、水解D、氧化

查看答案和解析>>

同步練習冊答案