Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式為：

下列說法正確的是（　�。�

A．上述反應(yīng)為取代反應(yīng)

B．滴定時可用淀粉溶液作指示劑

C．滴定時應(yīng)劇烈振蕩錐形瓶

D．脫氫維生素C的分子式為C₆H₅O₆

Answer 1

分析：A、取代反應(yīng)是指機物分子里的原子或原子團被其他原子或原子團代替的反應(yīng)．根據(jù)反應(yīng)物及生成物的結(jié)構(gòu)、分子組成判斷；
B、根據(jù)碘遇淀粉變藍進行解；
C、根據(jù)滴定時應(yīng)輕微振蕩錐形瓶進行解答；
D、根據(jù)脫氫維生素C的結(jié)構(gòu)式，寫出其分子式，注意環(huán)中碳的4價結(jié)構(gòu)有H來飽和．

解答：解：A、從題給的化學(xué)方程式可知，維生素C與I₂反應(yīng)時，脫去分子中環(huán)上-OH中的氫，形成C=O雙鍵，不屬取代反應(yīng)，屬氧化反應(yīng)，故A錯誤；
B、碘遇淀粉變藍，所以滴定時可用淀粉溶液作指示劑，故B正確；
C、滴定時應(yīng)輕微振蕩錐形瓶，而不應(yīng)該劇烈振蕩錐形瓶，故C錯誤；
D、脫氫維生素C的結(jié)構(gòu)式，可知其分子式為C₆H₆O₆，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查維生素C的有關(guān)知識，可以依據(jù)題干提供的內(nèi)容，抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識進行解題．