Question

合理使用食品添加劑不僅不會(huì)影響人體健康，還能有效改善食物品質(zhì)和色、香、味，但有些物質(zhì)嚴(yán)禁用于食品添加劑．下列說(shuō)法正確的是（　�。�

A．瘦肉精的使用對(duì)人體健康無(wú)害

B．三聚氰胺作為牛奶的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

C．蘇丹紅可用于食品的著色劑

D．碳酸氫鈉作為餅干的膨松劑

Answer 1

分析：A．瘦肉精對(duì)人體有害；
B．三聚氰胺不是人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
C．蘇丹紅有毒；
D．碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生二氧化碳．

解答：解：A．瘦肉精不是食品添加劑，對(duì)人體有害，故A錯(cuò)誤；
B．三聚氰胺不是食品添加劑，對(duì)人體有害，故B錯(cuò)誤；
C．蘇丹紅不是食品添加劑，對(duì)人體有害，故C錯(cuò)誤；
D．碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生二氧化碳，能使蘇打餅變得膨松，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑的使用，題目難度不大，注意瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅不是食品添加劑．