Question

下列物質(zhì)中既不能發(fā)生水解反應(yīng)也不能發(fā)生還原反應(yīng)的是（　�。�

• A、葡萄糖
• B、纖維素
• C、乙醇
• D、蔗糖

Answer 1

分析：水解反應(yīng)是水與另一化合物反應(yīng)，該化合物分解為兩部分，水中氫原子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應(yīng)過程；
還原反應(yīng)就是物質(zhì)（分子、原子或離子）得到電子或電子對偏近的反應(yīng)，有機反應(yīng)中得氫失氧為還原反應(yīng)；
根據(jù)水解反應(yīng)和還原反應(yīng)的概念，結(jié)合選項中各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)進(jìn)行分析即可．

解答：解：葡萄糖不能水解，但可以發(fā)生還原反應(yīng)；纖維素、蔗糖可以水解，但不能發(fā)生還原反應(yīng)，
所以正確的答案選C，
故選C．

點評：本題考查常見有機物化學(xué)性質(zhì)的正誤判斷，題目難度不大，該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見考點之一，該題的關(guān)鍵是學(xué)生要熟練記住常見有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度不大，學(xué)生不難得分．