(1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。

(2)雞蛋腐敗時(shí)會(huì)放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說(shuō)明蛋白質(zhì)中含有________元素。

(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開(kāi)______________________________ _________________________________________________________________________________________________________________。

(4)濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。


解析　(1)雞蛋白溶液屬于膠體，提純膠體的方法可用滲析；提純蛋白質(zhì)還可用鹽析的方法。(2)雞蛋中的蛋白質(zhì)含有S元素，腐敗時(shí)會(huì)釋放出有刺激性氣味的氣體H2S。(3)重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，失去生理活性而使人中毒。(4)蛋白質(zhì)遇濃硝酸會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變成黃色。

答案　(1)滲析　鹽析　(2)H2S　S　(3)重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性　(4)黃　顏色


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


短周期元素X、Y、Z、W、Q在周期表中相對(duì)位置如圖所示。下列說(shuō)法正確是      (　　)。

A．工業(yè)上常用電解法生產(chǎn)Z、Q的單質(zhì)

B．形成的簡(jiǎn)單離子的半徑大小順序：r(Z)>r(Q)>r(Y)

C．Z的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)水化物是三元弱酸

D．最簡(jiǎn)單氣態(tài)氫化物的熱穩(wěn)定性：W>X

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


現(xiàn)有三組混合液：①乙酸乙酯和乙酸鈉溶液  ②乙醇和丁醇  ⑧溴化鈉和單質(zhì)溴的水溶液，分離以上各混合液的正確方法依次是（　�。�

　

A．

分液、萃取、蒸餾

B．

萃取、蒸餾、分液

　

C．

分液、蒸餾、萃取

D．

蒸餾、萃取、分液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


肉桂醛是一種食用香精，它廣泛用于牙膏、洗滌劑、糖果以及調(diào)味品中．工業(yè)上可通過(guò)下列反應(yīng)制備：

（1）請(qǐng)推測(cè)B側(cè)鏈上可能發(fā)生反應(yīng)的反應(yīng)類(lèi)型：　　（任填兩種）．

（2）請(qǐng)寫(xiě)出兩分子乙醛在上述條件下反應(yīng)的化學(xué)方程式：　　．

（3）請(qǐng)寫(xiě)出同時(shí)滿(mǎn)足括號(hào)內(nèi)條件的B的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：　　．

（①分子中不含羰基和羥基；②是苯的對(duì)二取代物；③除苯環(huán)外，不含其他環(huán)狀結(jié)構(gòu)．）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是

(　　)。

A．滴加濃硝酸            B．滴加濃硫酸

C．滴加酒精                  D．火焰上灼燒

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


從食品店購(gòu)買(mǎi)的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是                                                 (　　)。

A．蔗糖本身具有還原性

B．蔗糖被還原

C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解

D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系。其中化合物D也是日常生活中常見(jiàn)的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)X發(fā)生如下變化：D＋3X―→3A＋2B，回答下列有關(guān)問(wèn)題：

(1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫(xiě)物質(zhì)名

稱(chēng))______________________。

(2)常溫下，A和B是通過(guò)________________轉(zhuǎn)化成C的，該轉(zhuǎn)化的實(shí)質(zhì)是

__________________________________________________________________

_________________________________________________________________。

(3)目前，化合物B在自然界中的含量逐漸上升，它會(huì)引起________________

_________________________________________________________________。

(4)寫(xiě)出D跟濃硫酸和乙酸共熱時(shí)的反應(yīng)方程式：______________________

_________________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下列各組物質(zhì)中，不滿(mǎn)足組內(nèi)任意兩種物質(zhì)在一定條件下均能發(fā)生反應(yīng)的是(　　)

　　　物質(zhì)

組別　　　

甲

乙

丙

A

Al

HCl

NaOH

B

NH3

O2

HNO3

C

SiO2

NaOH

HF

D

SO2

Ca(OH)2

NaHCO3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


某同學(xué)將光亮的鎂條放入盛有NH4Cl溶液的試管中，有大量氣泡產(chǎn)生。為探究該反應(yīng)原理，該同學(xué)做了以下試驗(yàn)并觀(guān)察到相關(guān)現(xiàn)象，由此得出的結(jié)論不合理的是：

選項(xiàng)

實(shí)驗(yàn)及現(xiàn)象

結(jié)論

A

將濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙放在試管口，試紙變藍(lán)

反應(yīng)中有NH3產(chǎn)生

B

收集產(chǎn)生的氣體并點(diǎn)燃，火焰呈淡藍(lán)色

反應(yīng)中有H2產(chǎn)生

C

收集氣體的同事測(cè)得溶液的pH為8.0

弱堿性溶液中Mg也可被氧化

D

將光亮的鎂條放入pH為8.6的NaHCO3溶液中，有氣泡產(chǎn)生

弱堿性溶液中OH-氧化了Mg

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同步練習(xí)冊(cè)答案