油脂是人類的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，以下有關(guān)油脂的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A、油脂屬于酯類B、某些油脂兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)C、油脂的氫化又叫油脂的硬化D、油脂是純凈物，不是混合物
分析：油脂是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯的混合物，含不飽和烴基的油脂兼有酯和烯烴的化學(xué)性質(zhì)，油脂的氫化又叫油脂的硬化，以此性質(zhì)解題．
解答：解：A．油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)形成的酯，屬于酯類，故A正確；
B．油中含不飽和烴基，所以兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)，故B正確；
C．通過(guò)油脂的氫化，就是在催化劑鎳的作用下和氫加成，不飽和高級(jí)脂肪酸就變成了飽和的高級(jí)脂肪酸，就把油變成了脂肪，得到的脂肪也叫硬化油．油脂的氫化也叫油脂的硬化油，故C正確；
D．天然油脂是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯的混合物，故D錯(cuò)誤；
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件即可答．
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乙是聚氯乙烯的單體，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為            。反應(yīng)①、③的反應(yīng)類型分別是               ；                。反應(yīng)①的化學(xué)方程式為：                

                                                                

（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)被稱為人類的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它們的共同性質(zhì)是都能跟水發(fā)

生           反應(yīng)。油脂和氫氧化鈉溶液堿性條件下共熱生成高級(jí)脂肪酸鈉和        ；我們從食物中攝取的淀粉在消化道內(nèi)最終生成           以供給人體能量；蛋白質(zhì)在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，最終生成           。它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種                   。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

油脂是人類的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，以下有關(guān)油脂的敘述中，錯(cuò)誤的是（      ）

A．油脂屬于酯類                        B．某些油脂兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)

C．油脂的氫化又叫油脂的硬化            D．油脂是純凈物，不是混合物

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