糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列說法不正確的是（　�。�
分析：A．淀粉水解生成葡萄糖；
B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸能發(fā)生顏色反應(yīng)；
C．脂肪是高級脂肪酸甘油酯；
D．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物．
解答：解：A．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A正確；
B．真絲是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇濃硝酸能發(fā)生顏色反應(yīng)，棉織品不能，故B正確；
C．脂肪是高級脂肪酸甘油酯水解生成生成甘油和高級脂肪酸鹽，故C正確；
D．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構(gòu)體，故D錯誤．
故選D．
點評：本題考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，注意淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，分子式不同．
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?普陀區(qū)二模）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（　�。�
A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B、淀粉和纖維素的組成都是（C6H10O5）n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖C、葡萄糖能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述不正確的是（　　）
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大營養(yǎng)物質(zhì)中糖類的熱能最高C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)但不能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述正確的是（　�。�
A、牛油、纖維素和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物B、淀粉水解的最終產(chǎn)物是二糖C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D、皮膚沾到濃硝酸，皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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