Question

【題目】某同學(xué)進(jìn)行了溫度對(duì)酶活性影響的研究，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。（選做）

實(shí)驗(yàn)原理：溫度影響淀粉酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：取三支試管，分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液。另取3支$管，分別注入新鮮唾液淀粉酶溶液。

步驟二：將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成三組分別放入100℃、60℃的水中和冰水混合物中，維持各自的溫度5min。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，前兩支試管中的pH=6．8,第三支試管中的pH=4，搖勻后維持各自溫度5min。

步驟三：在三支裝有淀粉溶液的試管中各滴一滴碘液，并搖勻。

觀察并記錄：（略）

結(jié)論：溫度過(guò)高或過(guò)低都影響酶的活性。

請(qǐng)回答：

（1）該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊竦贸錾鲜鰧?shí)驗(yàn)結(jié)論？ 。

（2）指出步驟中不正確之處，并在此基礎(chǔ)上加以糾正或補(bǔ)充相應(yīng)的內(nèi)容。

① ，改進(jìn)措施： 。

② ，改進(jìn)措施: 。

③ ，改進(jìn)措施: 。

④ ，改進(jìn)措施： 。

Answer 1

【答案】（1）不能

（2）①試管上沒(méi)有做標(biāo)記 應(yīng)用字母或數(shù)字進(jìn)行標(biāo)記，如六支試管上分別標(biāo)記A、B、C、D、E、F

②步驟一中加入試管中的兩種溶液沒(méi)有量的描述 應(yīng)改為“3%的可溶性淀粉溶液和2mL”和新鮮唾液淀粉酶溶液lmL”

③步驟二中沒(méi)有設(shè)置最適溫度 應(yīng)把60℃改為37℃

④實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組未遵循單一變量原則 試管中淀粉溶液pH應(yīng)均保持在6．84

【解析】（1）該實(shí)驗(yàn)探究溫度影響酶的活性，但此步驟中沒(méi)有遵循單一變量原則、缺少最適溫度等因素導(dǎo)致不能得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論“溫度過(guò)高或過(guò)低都影響酶的活性”。

（2）根據(jù)題意分析可知：①試管上沒(méi)有做標(biāo)記，改為應(yīng)用字母或數(shù)字進(jìn)行標(biāo)記如六支試管上分別標(biāo)記A、B、C、D、E、F。

②步驟1中加入試管中的兩種溶液應(yīng)有量的描述，改為應(yīng)補(bǔ)充3%的可溶性淀粉2ml，新鮮淀粉酶溶液1ml。

③步驟2中沒(méi)有設(shè)置最適溫度，改為應(yīng)把60℃改為37℃。

④實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組未遵循單一變量原則，改為兩組中存在酸堿度和溫度兩個(gè)變量，應(yīng)只有一個(gè)溫度變量，酸堿度應(yīng)一致，pH應(yīng)都為6．84。