Question

（07年四川卷）下列家庭實驗中不涉及化學(xué)變化的是（ ）

  A．用熟蘋果催熟青香蕉                B．用少量食醋除去水壺中的水垢    

  C．用糯米、酒曲和水制甜酒釀      D．用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽

 

Answer 1

答案：D

解析：水果在成熟的過程要發(fā)生一系列的化學(xué)變化：有機酸因漸漸與一些堿性物質(zhì)或與醇類發(fā)生反應(yīng)而逐步變少；果實中糖的含量慢慢增加；果膠的性質(zhì)隨之逐漸發(fā)生變化，由生硬不溶于水轉(zhuǎn)變成能溶于水；因其發(fā)澀的鞣酸逐漸被氧化掉；有的水果還把雖有顏色的變化。用少量食醋除去水壺中的水垢時，水垢中的CaCO₃與醋酸發(fā)生了如下變化CaCO₃＋2CH₃COOH=(CH₃COO)₂Ca＋CO₂↑＋H₂O。用糯米、酒曲和水制甜酒釀過程中發(fā)生了如下反應(yīng)：(C₆H₀O₅)_n＋nH₂O nC₆H₁₂O₆，C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH＋2CO₂↑。用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽過程稱為滲析，是一個物理過程。所以不涉及化學(xué)變化的過程是D選項。

高考考點：日常生活中的化學(xué)知識，膠體的性質(zhì)、提純等。

易錯提醒：對水果成熟過程中是否涉及化學(xué)變化不清楚，而錯選A。

備考提示：本題體現(xiàn)了化學(xué)在解決日常生活中的問題中的重要作用，在高考試題中這種類型的試題，一般比較基礎(chǔ)，易于理解。因此在備考復(fù)習(xí)過程中應(yīng)注重對基礎(chǔ)知識的理解和掌握，同時要注意多于生產(chǎn)生活實際聯(lián)系。另外在解答本題時，若對A選項的內(nèi)容不熟悉或不好判斷，可以用排除法進行判斷，對其余三個選項中的內(nèi)容是我們比較熟悉的。