Question

【題目】現(xiàn)使用酸堿中和滴定法測(cè)定市售白醋的總酸量(g·100 mL－1)。

Ⅰ.實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）配制待測(cè)白醋溶液。用________________(填儀器名稱)量取10.00 mL食用白醋，在__________(填儀器名稱)中用水稀釋后轉(zhuǎn)移到100 mL__________(填儀器名稱)中定容，搖勻即得待測(cè)白醋溶液。

（2）量取待測(cè)白醋溶液20.00 mL于錐形瓶中，向其中滴加2滴酚酞作指示劑。

（3）讀取盛裝0.100 0 mol·L－1NaOH 溶液的堿式滴定管的初始讀數(shù)。

（4）滴定。判斷滴定終點(diǎn)的現(xiàn)象是：_________________，到達(dá)滴定終點(diǎn)，停止滴定，并記錄NaOH溶液的終讀數(shù)。重復(fù)滴定3次。

（5）如圖是某次滴定時(shí)的滴定管中的液面，其讀數(shù)為________mL。

Ⅱ.實(shí)驗(yàn)記錄

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（mL） 滴定次數(shù)	1	2	3	4
V(樣品)	20.00	20.00	20.00	20.00
V(NaOH)(消耗)	15.95	15.00	15.05	14.95

Ⅲ.數(shù)據(jù)處理與討論：

（1）甲同學(xué)在處理數(shù)據(jù)時(shí)計(jì)算得：平均消耗的NaOH溶液的體積V＝mL＝15.24 mL。指出他計(jì)算的不合理之處：______。按正確數(shù)據(jù)處理，得c(市售白醋)＝_____mol·L－1；市售白醋總酸量＝_____g·100 mL－1。

（2）乙同學(xué)仔細(xì)研究了該品牌白醋的標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)其中還含有苯甲酸鈉作為食品添加劑，他想用資料法驗(yàn)證醋酸與苯甲酸鈉不會(huì)發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，需查找在一定溫度下的________(填序號(hào))。

A．pH B．電離度 C．電離平衡常數(shù) D．溶解度

（3）在本實(shí)驗(yàn)的滴定過(guò)程中，下列操作會(huì)使實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏大的是_________(填寫序號(hào))。

A．堿式滴定管在滴定時(shí)未用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液潤(rùn)洗

B．堿式滴定管的尖嘴在滴定前有氣泡，滴定后氣泡消失

C．錐形瓶中加入待測(cè)白醋溶液后，再加少量水

D．錐形瓶在滴定時(shí)劇烈搖動(dòng)，有少量液體濺出

Answer 1

【答案】 酸式滴定管(或10 mL移液管) 燒杯 容量瓶 溶液由無(wú)色恰好變?yōu)闇\紅色，并在半分鐘內(nèi)不褪色 22.60 第1次滴定誤差明顯大，屬異常值，應(yīng)舍去 0.75 4.5 C AB

【解析】Ⅰ.實(shí)驗(yàn)步驟：（1）白醋顯酸性應(yīng)該使用酸式滴定管量取，轉(zhuǎn)移至燒杯中，加水稀釋，再轉(zhuǎn)移至容量瓶中定容。所以答案為酸式滴定管、燒杯、容量瓶（10 mL移液管也可以，但是在高中范圍內(nèi)少見，參看不同版本的選修6）。

（4）向酸性溶液中滴加氫氧化鈉滴定，以酚酞為指示劑，終點(diǎn)時(shí)，溶液顏色應(yīng)該突然由無(wú)色變?yōu)闇\紅色，注意要回答半分鐘不褪色。

（5）滴定管的精度是0.01mL，讀數(shù)要精確到小數(shù)點(diǎn)后第二位，所以必須為22.60mL。

Ⅲ.數(shù)據(jù)處理與討論：（1）第一次滴定得到的數(shù)據(jù)非常明顯的大于后面的三次測(cè)定，所以應(yīng)該將其舍去。后三次滴定的平均值為15.00mL，所以白醋溶液的濃度為，要注意到取10.00 mL食用白醋配成了100mL溶液，所以原來(lái)的10.00 mL食用白醋的濃度為0.75mol/L。所以每100mL白醋中有0.075mol的醋酸，質(zhì)量為0.075×60=4.5g，所以答案為4.5 g·100 mL－1

（2）醋酸是否和苯甲酸鈉反應(yīng)，實(shí)際是判斷醋酸和苯甲酸的酸性強(qiáng)弱，如果醋酸強(qiáng)于苯甲酸，根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸的原則，二者就能反應(yīng)。判斷酸性強(qiáng)弱，應(yīng)該用電離平衡常數(shù)，所以選C。至于選項(xiàng)A和B，都是和濃度相關(guān)的，必須在同濃度的前提下才有價(jià)值（當(dāng)然，實(shí)際上也沒有哪本書會(huì)提供pH和電離度的資料）。而選項(xiàng)D這種物理性質(zhì)與酸性強(qiáng)弱明顯沒有關(guān)系。

（3）堿式滴定管在滴定時(shí)未用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液潤(rùn)洗，則滴定管內(nèi)氫氧化鈉的濃度減小，滴定中應(yīng)該添加更多體積的氫氧化鈉，所以結(jié)果偏大，選項(xiàng)A正確。

堿式滴定管的尖嘴在滴定前有氣泡，滴定后氣泡消失，則氫氧化鈉溶液有一部分用來(lái)填充消失的氣泡，使加入的氫氧化鈉體積增加，結(jié)果偏大，選項(xiàng)B正確。

錐形瓶中加入待測(cè)白醋溶液后，再加少量水，這樣的操作應(yīng)該無(wú)影響，因?yàn)榈味ㄟ^(guò)程中實(shí)際會(huì)加入不少的水，一是為了沖洗錐形瓶?jī)?nèi)壁上沾有的溶質(zhì)，二是為了增大體積以便于觀察顏色，所以選項(xiàng)C錯(cuò)誤。

錐形瓶在滴定時(shí)劇烈搖動(dòng)，有少量液體濺出，這樣會(huì)使加入的氫氧化鈉體積減小，結(jié)果偏小，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。