Question

下面是一個(gè)四肽，它可以看作是4個(gè)氨基酸縮合掉3分子水而得。?

中，R、R′、R″可能是相同的或不同的烴基，或有取代基的烴基。稱為肽鍵。

今有一個(gè)“多肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：?

?

問：（1）這個(gè)“多肽”是幾肽？（2）該多肽水解后，有幾個(gè)谷氨酸？（3）該多肽水解后，有幾個(gè)苯丙氨酸？?

答：（1）該多肽是                （填數(shù)字）肽。?

（2）該多肽水解后有                （填數(shù)字）個(gè)谷氨酸。?

（3）該多肽水解后有                （填數(shù)字）個(gè)苯丙氨酸。??

Answer 1

（1）十�。�2）4�。�3）3?

解析：四種氨基酸分子中都只含一個(gè)氮原子，現(xiàn)多肽分子內(nèi)含有十個(gè)氮原子，說明有十個(gè)氨基酸分子形成九個(gè)肽鍵，為十肽。多肽分子內(nèi)所含谷氨酸的量應(yīng)從氧原子考慮，因其他氨基酸分子中都只含有一個(gè)羧基，若全部為一個(gè)羧基的氨基酸生成多肽，則多肽分子內(nèi)應(yīng)含11個(gè)氧原子，多一個(gè)谷氨酸，就多兩個(gè)氧原子，現(xiàn)在氧原子為19個(gè)，多出8個(gè)，說明多肽分子內(nèi)含有4個(gè)谷氨酸。苯丙氨酸分子個(gè)數(shù)的確定，應(yīng)從碳、氫原子的個(gè)數(shù)關(guān)系考慮，水解后生成9個(gè)水分子，多肽的分子式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，則原來十個(gè)氨基酸分子的分子式總和為C₅₅H₈₈O₂₈N₁₀，去掉4個(gè)谷氨酸，還余C₃₅H₅₂O₁₂N₆，利用甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分子中C、H原子個(gè)數(shù)關(guān)系，即可求出苯丙氨酸的分子個(gè)數(shù)為3。