為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?br />①熱穩(wěn)定性差②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子。其中合理的是
A．②③B．①③C．①④D．③④
B

試題分析：碳酸氫鈉受熱易分解，生成二氧化碳，可以用作發(fā)泡劑，B正確。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列各組中的兩物質(zhì)相互反應(yīng)時(shí)，若改變反應(yīng)條件（溫度、反應(yīng)物用量比），化學(xué)反應(yīng)并不改變的是
A．Al和氫氧化鈉溶液B．NaOH和CO2
C．Na和O2D．AlCl3和NaOH

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在甲、乙、丙、丁四個(gè)燒杯內(nèi)分別放入0.1mol鈉、氧化鈉、過(guò)氧化鈉和氫氧化鈉，然后各  加入100mL水，攪拌，使固體完全溶解，則甲、乙、丙、丁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的大小順序?yàn)?　　)
A．甲<乙<丙<丁B．丁<甲<乙＝丙
C．甲＝丁<乙＝丙D．丁<甲<乙<丙

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有兩瓶失去標(biāo)簽的物質(zhì)的量濃度相同的Na2CO3和NaHCO3稀溶液。下列鑒別方法和所得到的結(jié)論不正確的是 (　　)
A．取少量未知溶液兩份，分別滴加Ba(NO3)2溶液，有沉淀生成的為Na2CO3溶液
B．取少量未知溶液兩份，分別滴加幾滴酚酞試液，紅色較深的是NaHCO3溶液
C．取少量未知溶液兩份，分別滴加稀鹽酸溶液，立即有氣泡產(chǎn)生的是NaHCO3溶液
D．用pH試紙測(cè)定兩溶液的pH，pH較小的為Na2CO3溶液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

將1 L 1.00 mol/L 的Na2CO3溶液逐滴加入到1 L 1.25 mol/L的鹽酸中；再做相反操作：將1 L 1.25 mol/L的鹽酸逐滴加入1 L 1.00 mol/L 的Na2CO3溶液中，兩次操作產(chǎn)生的氣體體積之比（同溫同壓下）是:（   ）
A．1∶1B．2∶1C．5∶2D．2∶5

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

將一小塊鈉投入MgCl2溶液中，下列對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)正確的是
A．鈉溶解，底部有銀白色金屬析出，并且有氣體產(chǎn)生
B．只有氣體產(chǎn)生
C．只有沉淀產(chǎn)生
D．既有沉淀產(chǎn)生，又有氣體產(chǎn)生

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)的保存方法正確的是：
A．氫氧化鈉溶液可盛放在帶橡皮塞的玻璃瓶中
B．氫氧化鈉溶液可盛放在帶玻璃塞的玻璃瓶中
C．單質(zhì)鈉貯存在水中
D．氫氧化鈉可以長(zhǎng)久露置在空氣中存放

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

把4.6g鈉投放到195.4g水中，所得溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
A．2.3%B．大于2.3％C．4％D．大于4％

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

下圖是Na2O2和CO2定性、定量實(shí)驗(yàn)的裝置示意圖。

注射器1中抽取了100mL CO2，U型管中裝有適量小玻璃珠和約1.5g Na2O2粉末。實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，打開K1、K2、K4止水夾，關(guān)閉K3止水夾，推動(dòng)注射器1活塞，緩緩將CO2壓至U型管，注射器2活塞緩緩向外移動(dòng)�；卮鹣铝袉�(wèn)題：（本題不考慮注射器內(nèi)壁的磨擦阻力）
（1）U型管內(nèi)的玻璃珠并不參與反應(yīng)，其所起的作用除防止過(guò)氧化鈉粉末被吹走外，另一個(gè)重要作用是             。
（2）U型管中可觀察到的反應(yīng)現(xiàn)象是         。
（3）注射器I活塞推到底后，注射器2中收集到的氣體大于50mL，其原因除可能仍還含CO2外，還有一個(gè)重要原因是        。
（4）為了使剩余氣體中二氧化碳能反應(yīng)完，接下來(lái)的操作是          。
（5）要證明反應(yīng)產(chǎn)物之一為氧氣，最為方便的實(shí)驗(yàn)方法是           。
（6）本實(shí)驗(yàn)結(jié)束后固體產(chǎn)物板結(jié)，難以從U型管中取出，為了要證明固體產(chǎn)物中含有碳酸鹽，實(shí)驗(yàn)時(shí)還需要從如下圖示儀器和試劑中選擇       （填字母）。當(dāng)裝置和藥品都安裝完畢后，接下來(lái)的操作步驟是            。

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