Question

維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)，它的分子式是C₆H₈O₆，人體缺乏這種維生素易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量在500 mg·L^-1左右。

校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量。下面是測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告，請(qǐng)完成下列有關(guān)問題。

(1)測(cè)定目的：測(cè)定××牌軟包裝橙汁維生素C的含量。

(2)測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-。

(3)實(shí)驗(yàn)用品及試劑：

①儀器和用品：(自選，略)。

②試劑：指示劑__________(填名稱)、濃度為7.50×10^-3 mol·L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等。

(4)實(shí)驗(yàn)過程：

①洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用。

②打開橙汁包裝，目測(cè)：顏色——橙黃色，澄清度——好。用________(填儀器名稱)向錐形瓶中移入20.00 mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑。

③用左手控制滴定管的_________(填部位)，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視_______________，直到滴定終點(diǎn)，滴定至終點(diǎn)的現(xiàn)象是______________________________。

(5)數(shù)據(jù)記錄與處理：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)處理的表格，不必填數(shù)據(jù)。若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00 mL，則此橙汁中維生素C的含量是____________mg·L^-1。

(6)問題討論：滴定時(shí)能否劇烈搖動(dòng)錐形瓶？為什么？答_____________________________。

Answer 1

(3)②淀粉溶液 

(4)②酸式滴定管  ③活塞  錐形瓶中溶液顏色的變化和滴定管中的液體流下的速率  溶液變藍(lán)色且在半分鐘內(nèi)不褪去

(5)表格如下：

滴定次數(shù)	待測(cè)液體積 /mL	標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積/mL
		滴定前刻度	滴定后刻度	實(shí)際體積	平均值
1
2

990

(6)不能劇烈搖動(dòng)錐形瓶。因?yàn)槿魟×覔u動(dòng)，會(huì)增大溶液與空氣的接觸面積，使之被氧化，影響測(cè)定結(jié)果。

解析：(5)是非常新穎的題型，它突出考查了學(xué)生實(shí)驗(yàn)后對(duì)數(shù)據(jù)利用的能力，本題其實(shí)是書上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理的遷移，應(yīng)取兩次測(cè)定數(shù)據(jù)的平均值計(jì)算待測(cè)溶液的濃度，表格見答案。然后列式計(jì)算可知含量為990 mg·L^-1。(6)中問題討論陷阱就更多了。不少同學(xué)會(huì)考慮“防止溶液濺出，使測(cè)量有誤差”，但這是一個(gè)思維定勢(shì)，因?yàn)槿芤涸阱F形瓶中是不易濺出的，正確答案應(yīng)根據(jù)“維生素C易被空氣中的氧氣氧化”來作答。