Question

乳酸是一種無(wú)色黏稠液體，易溶于水，可以由葡萄糖發(fā)酵制取。經(jīng)測(cè)定，乳酸和葡萄糖的最簡(jiǎn)式相同，等質(zhì)量的乳酸和葡萄糖，所含分子數(shù)之比為2∶1。

（1）寫出乳酸的分子式_________。

（2）已知乳酸分子中含有羥基、甲基、羧基各一個(gè)，寫出乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_________。

（3）乳酸在一定條件下跟乙醇反應(yīng)，寫出其化學(xué)方程式__________________________。

（4）寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應(yīng)，生成分子式為C₆H₈O₄的環(huán)狀酯的化學(xué)方程式：_______________________________________________________________________________。

Answer 1

（1）C₃H₆O₃

（2）

（3）

(4)

解析:

（1）由題意及得：

由于葡萄糖的最簡(jiǎn)式為（CH₂O）_n，而乳酸與葡萄糖具有相同的最簡(jiǎn)式，所以(CH₂O)_n＝90，n＝3，乳酸分子式為C₃H₆O₃。

（2）（殘基法）：從C₃H₆O₃中減去甲基、羥基和羧基得乳酸的殘基：

C₃H₆O₃—CH₃—OH—COOH==CH

將殘基與—OH、—COOH、—CH₃相連可得乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：。

（3）可仿照乙酸與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)酸脫羥基醇脫氫的原則，寫出乳酸與乙醇反應(yīng)的方程式。

（4）乳酸分子中既有羧基，又有醇羥基，故既可分子內(nèi)脫水酯化，又可分子間脫水酯化，既可兩分子間脫水，也可多分子間脫水.如：

本小題生成C₆H₈O₄，應(yīng)該是兩分子間脫水酯化的結(jié)果。