下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)不正確的一組是
A．著色劑——胡蘿卜素
B．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——糧食制品中加賴氨酸
C．調(diào)味劑——亞硝酸鹽
D．防腐劑——醋
C

試題分析：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析，胡蘿卜素用作著色劑，賴氨酸是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，亞硝酸鈉具有毒性，不能用作調(diào)味品，醋的主要成分是乙酸，可用作調(diào)味品和防腐劑，據(jù)此即可解答。A、胡蘿卜素用作著色劑，故A正確；B、賴氨酸是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，賴氨酸幫助人體鈣的吸收，防治骨質(zhì)疏松癥幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶．可以用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，故B正確；C、亞硝酸鈉有毒，適量亞硝酸鈉（NaNO2）可做食品防腐劑，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體有害，不能用作調(diào)味品，故C錯(cuò)誤；D、醋中含有乙酸，可用作防腐劑，故D正確，答案選C。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與能源、環(huán)保、資源利用、食品安全等密切相關(guān)，下列說法正確的是(    )
A．石油液化氣、汽油和石蠟的主要成分都是碳?xì)浠衔?/td>
B．核電站泄漏的放射性碘-131、銫-137互稱同位素，可使蛋白質(zhì)變性
C．某雨水樣品放置一段時(shí)間后pH由4.68變?yōu)?.28，是因?yàn)樗腥芙獾腃O2增多
D．“地溝油”、“塑化劑”（鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)）均屬于高分子化合物，都對(duì)健康有害。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

從對(duì)人體危害的角度考慮，你認(rèn)為炒鍋用下列哪種材料最好(　　)
A．AlB．FeC．CuD．Al合金

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食用下列食品，通常不會(huì)對(duì)人體造成危害的是
A．用甲醛溶液浸泡的海鮮品
B．牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到的酸奶
C．加有蘇丹紅Ⅰ號(hào)調(diào)色劑的鮮辣醬
D．二氧化硫熏制后的白面粉?

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
品 名
濃縮菠蘿汁
配 料
水．濃縮菠蘿汁．蔗糖．檸檬酸．黃原膠．甜蜜素．維生素C，菠蘿香精．檸檬黃．日落黃．山梨酸鉀等
果汁含量
≥８０％
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
 
其中屬于著色劑的有              屬于調(diào)味劑的有                 
屬于防腐劑的有                富含維生素的有                   ．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下表是某食品包裝袋上的說明，從其中配料中分別選出適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空。
品名
濃縮菠蘿汁
配料
水，濃縮菠蘿汁，蔗糖，檸檬酸，
維生素C，檸檬黃，山梨酸鉀
果汁含量
>=80%
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
 
著色劑：                       ；調(diào)味劑：                       ；
防腐劑：                       ；富含維生素的有                   。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的說法正確的是
A．食品添加劑都是人工合成的化學(xué)品，都有副作用
B．味精也是食品添加劑
C．碘鹽中加碘不屬于食品添加劑
D．著色劑僅能使食品顏色鮮艷，不能改變營(yíng)養(yǎng)，故不屬于食品添加劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人的胃液是一種強(qiáng)酸性液體，pH在0.9～1.5之間，氫氧化鋁是一種治療胃酸過多的胃藥的主要成分。目前這種胃藥已不常用，原因主要是(　　)
A．長(zhǎng)期攝入鋁元素不利于人體健康
B．它不能中和胃液
C．它不易溶于胃液
D．它的療效太差

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

在加碘食鹽中，碘以下列哪種形式存在
A．碘化鉀B．碘單質(zhì)C．碘酸鉀D．以上都不正確

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同步練習(xí)冊(cè)答案