維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能．請(qǐng)回答：
（1）若將某種水果切碎搗爛，加水溶解提取其濾液，就能達(dá)到充分提取水果中的維生素C的目的，這也說(shuō)明維生素C______（填“能”或“不能”）溶于水．
（2）為預(yù)防缺鐵性貧血，一些食品中加入了鐵元素（含F(xiàn)e2+物質(zhì)）．若向強(qiáng)化鐵牛奶中滴加KSCN溶液，發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色，說(shuō)明______，此時(shí)若向其中加入一片維生索C，則發(fā)現(xiàn)紅色消失，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明維生素C具有______性．
（3）富含維生素C的水果和蔬菜有______（舉出一例）．
（1）維生素C的化學(xué)式為C6H8O6；維生素C是水溶性維生素，能溶于水，故答案為：能；
（2）Fe3+遇SCN-離子，溶液呈血紅色，說(shuō)明牛奶中含有鐵元素；維生素C有還原性，能將Fe3+還原為Fe2+，故答案為：牛奶中含有鐵元素；還原；
（3）水果和蔬菜富含維生素，如蘋果，故答案為：蘋果．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在日常生活和生產(chǎn)過(guò)程中化學(xué)有著重要的應(yīng)用，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．洪澇、地震災(zāi)區(qū)災(zāi)后可用石灰消費(fèi)，是利用石灰可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的性質(zhì)
B．食品添加劑對(duì)人體均有益，可隨意使用
C．生活中常見(jiàn)的石英玻璃、普通玻璃、鋼化玻璃都屬于硅酸鹽產(chǎn)品
D．PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物，分散在空氣中不可能形成膠體

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列屬于國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑的是（　�。�
A．阿斯匹林B．青毒素
C．氫氧化鋁凝膠D．麻黃堿

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

維生素參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)，中學(xué)生每天需要補(bǔ)充一定量的維生素C．下列物質(zhì)中維生素C含量最豐富的是（　�。�
A．魚B．蝦C．牛肉D．橘子

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

維生素C具有的性質(zhì)是（　　）
A．難溶于水B．易分解C．還原性D．氧化性

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

南極考察隊(duì)在印度洋發(fā)現(xiàn)了一種不尋常的魚,它的血液像水一樣無(wú)色透明。研究發(fā)現(xiàn)這種魚的血液中某種元素的含量是其他魚的血液中的十分之一。這種元素最有可能是(　　)。
A．CuB．AgC．FeD．Pb

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中，不正確的是   (　　)。
A．醋可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑
B．亞硝酸鈉有一定的致癌性
C．我國(guó)應(yīng)該禁止使用味精
D．苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

維生素C和食鹽都是人體所需要的重要物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是     (　　)。
A．維生素C和食鹽都是強(qiáng)電解質(zhì)
B．維生素C和食鹽都是供能物質(zhì)
C．維生素C具有還原性，在空氣中易被氧化
D．等物質(zhì)的量的維生素C和食鹽溶于水，其溶質(zhì)質(zhì)量相同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是
A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．糖類的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯
D．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸

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