(15分)

(1)某肉制品包裝上印有相關(guān)配料:精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是          ,屬于著色劑的是           ,屬于防腐劑的是         

(2)亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1.酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時(shí)分解為NO和NO2

微熱時(shí)不分解

2.熔點(diǎn)

271℃

801℃

3.室溫時(shí)的溶解度

約80g

約35g

①請根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:                                                                  

②碘是人體中不可缺少的          (選填“常量”或“微量”)元素。

③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀(KI),放置一年后,碘流失約92%。現(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀(KIO3),在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是   ;(填字母)。

a.碘化鉀被氧化,造成碘化鉀的碘損失率高。

b.碘化鉀升華,造成碘化鉀的碘損失率高。

c.碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng),造成碘化鉀的碘損失率高。

④萃取碘水中的碘時(shí),一般選用的試劑是(填字母)              ;

A.酒精         B.四氯化碳        C.乙酸

⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為:

5KI+KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 + 3H2O,反應(yīng)的現(xiàn)象是                        

⑥已知碘酸鉀受熱易分解,你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問題?                                                           。

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

①油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和         (寫名稱),進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基(—NH2)和                        (寫結(jié)構(gòu)簡式)。人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身_____(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式:               。

 

【答案】

⑴食鹽  胭脂紅  苯甲酸鈉

⑵①合理答案均給分②微量(1分) ③a(2分) ④B (1分)⑤溶液變藍(lán)色;

⑥菜熟了以后出鍋時(shí)再加入

⑶①甘油或丙三醇(1分) ②羧基   不能      ③C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O

【解析】

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

寫出下列反應(yīng)的離子方程式:(每題3分5小題共15分)

(1)石灰石溶于稀鹽酸                                

(2)稀硫酸與氫氧化鋇溶液的反應(yīng)                                

(3)碳酸鈉溶液與硝酸反應(yīng)                               

(4)氫氧化銅與稀硫酸反應(yīng)                           

(5)向澄清石灰水中通入少量的二氧化碳

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科目:高中化學(xué) 來源:2010年河南省周口市高一上學(xué)期期中考試化學(xué)卷 題型:填空題

寫出下列反應(yīng)的離子方程式:(每題3分5小題共15分)
(1)石灰石溶于稀鹽酸                                
(2)稀硫酸與氫氧化鋇溶液的反應(yīng)                                
(3)碳酸鈉溶液與硝酸反應(yīng)                               
(4)氫氧化銅與稀硫酸反應(yīng)                           
(5)向澄清石灰水中通入少量的二氧化碳

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科目:高中化學(xué) 來源:09~10年淮安市淮陰區(qū)高一下學(xué)期期末調(diào)查測試化學(xué)卷 題型:實(shí)驗(yàn)題

(共15分)I(8分)(1)(4分)為比較Fe3+ 和Cu2+ 對H2O2分解的催化效果,甲、乙兩位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。
甲、乙兩同學(xué)可通過觀察                                    ,定性比較得出結(jié)論。觀察兩同學(xué)的方案,你認(rèn)為          (填“甲”或“乙”)更合理。理由是                        。

(2) (4分)丙同學(xué)另外設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過氧化氫酶對H2O2分解的作用(新鮮雞肝片中含有過氧化氫酶):
①在試管A中加入3%的雙氧水5 mL,再加入新鮮的雞肝片1 g,有氣體產(chǎn)生;
②在試管B中加入3%的雙氧水5 mL,再加入煮熟的雞肝片1 g,無氣體產(chǎn)生;
③在試管C中加入3%的雙氧水3 mL和10%的H2SO42 mL,再加入新鮮的雞肝片1 g,無氣體產(chǎn)生。
由上述實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)論是
_______________________________________________________________________,
_______________________________________________________________________。
寫出①中產(chǎn)生氣體的化學(xué)方程式:_____________________________________。

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科目:高中化學(xué) 來源:2014屆湖北武漢部分重點(diǎn)中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)題(解析版) 題型:填空題

15分)(1)下圖所示的模型表示的分子中,可由碳和氫兩種元素形成的是       

c分子的空間構(gòu)型為                  ;d分子的結(jié)構(gòu)簡式                

(2)關(guān)于a分子有下列問題:

①如果a分子中的一個(gè)氫原子被甲基取代后得到的物質(zhì)中在同一平面的原子最多有____________個(gè)。

②a能使溴的水溶液褪色,該反應(yīng)的生成物的名稱是                            

③a與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)后生成分子e,e在分子組成和結(jié)構(gòu)上相似的有機(jī)物有一大類(又稱“同系物”),它們均符合通式CnH2n+2,當(dāng)n=_______時(shí),這類有機(jī)物開始出現(xiàn)同分異構(gòu)體,寫出該烷烴可能有的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡式                          。

(3)苯環(huán)結(jié)構(gòu)中,不存在單雙鍵交替結(jié)構(gòu),可以作為證據(jù)的事實(shí)是:①苯不能使KMnO4(H+)溶液褪色  ②苯中碳碳鍵的鍵長均相等  ③苯能在一定條件下跟H2發(fā)生加成反應(yīng)生成環(huán)己烷  ④經(jīng)實(shí)驗(yàn)測得鄰二甲苯僅有一種結(jié)構(gòu)  ⑤苯在FeBr3存在的條件下同液溴可發(fā)生取代反應(yīng),但不能因化學(xué)變化而使溴水褪色。其中正確的是                   

(4)已知乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH(OH)COOH。試回答:

①乳酸分子中含有________和_________兩種官能團(tuán)(寫名稱);

②乳酸與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為

_________________________________________________________________;

③當(dāng)乳酸和濃硫酸共熱時(shí),能產(chǎn)生多種酯類化合物,寫出乳酸在一定條件下合成聚酯的化學(xué)方程式_________________________________________________________________

 

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科目:高中化學(xué) 來源:09-10年淮安市淮陰區(qū)高一下學(xué)期期末調(diào)查測試化學(xué)卷 題型:實(shí)驗(yàn)題

(共15分)I8分) (1)(4分)為比較Fe3+ 和Cu2+ 對H2O2分解的催化效果,甲、乙兩位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。

甲、乙兩同學(xué)可通過觀察                                     ,定性比較得出結(jié)論。觀察兩同學(xué)的方案,你認(rèn)為           (填“甲”或“乙”)更合理。 理由是                        

 

(2) (4分)丙同學(xué)另外設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過氧化氫酶對H2O2分解的作用(新鮮雞肝片中含有過氧化氫酶):

①在試管A中加入3%的雙氧水5 mL,再加入新鮮的雞肝片1 g,有氣體產(chǎn)生;

②在試管B中加入3%的雙氧水5 mL,再加入煮熟的雞肝片1 g,無氣體產(chǎn)生;

③在試管C中加入3%的雙氧水3 mL和10%的H2SO42 mL,再加入新鮮的雞肝片1 g,無氣體產(chǎn)生。

由上述實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)論是

_______________________________________________________________________,

_______________________________________________________________________。

寫出①中產(chǎn)生氣體的化學(xué)方程式:_____________________________________。

 

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