下列關于油脂的敘述不正確的是(　　)。

A．油脂屬于混合物 
B．油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水的上層 
C．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解 
D．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是

A．蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加水也不溶解 
B．人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素,是1965年我國科學家最先合成的 
C．重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒 
D．濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生顏色反應 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是：

A．丙三醇不是乙醇的同系物
B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質變性
C．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
D．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點、沸點

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

有關天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是(　　)

A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全
C．蛋白質水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是(　　)

A．銀氨溶液
B．新制氫氧化銅懸濁液
C．石蕊試液
D．碳酸鈉溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是(　　)

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．糖類都能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

有機物X、Y、M(M為乙酸)的轉化關系為淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（  ）

A．X可用新制的氫氧化銅檢驗
B．Y可發(fā)生加成反應
C．由Y生成乙酸乙酯的反應屬于取代反應
D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(　　)。

A．消去反應 B．聚合反應
C．水解反應 D．酯化反應

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合物里充分分離，可以采用    (　　)。
①分液�、谡麴s　③過濾�、茺}析�、轁B析

A．①② B．③④ C．②③④ D．②③⑤

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